а мне такой салатик нравится, очень просто, быстро и не обременительно для фигуры:
в ресторанах он называется
Капрезе
листья салата (можно рукколу или диет микс от белой дачи)
помидоры
моцарелла в шариках (можно брынзу или адыгейский порезать кубиками)
бальзамический уксус и оливковое масло
а еще пока в духовке стоит периодически поливаю молоком или сливками, мясо становится мягче и не сохнет)