Здравствуйте), думаю, что многие умеют прекрасно готовить и интересуются кулинарией. Предлагаю в данной теме размещать свои рецепты, ссылки, фотографии и т.д., а также отзывы) Подойдут также фотографии еды сделанные Вами в заграничных поездках)
Нежелательна любая иформация "убивающая" аппетит, приличные шутки и разговоры в тему приветствуются)
И так начнем))



1.Филе рыбы ( можно взять треску , к примеру)), режем, солим, перчим, приправляем зеленью и укладываем в жаропрочную форму). Яйцо взбалтываем, добавляем чуть кипяченой воды, взбалтываем опять и заливаем сверху нашу рыбку). Сверху посыпаем мелконарезанным репчатым луком и для завершения блюда,сверху трем сыр и посыпаем панировочными сухарями)). Запекать в духовке 20 минут при температуре -200 градусов.
Попробуйте-пальчики оближешь)):)
2. Куриные грудки по итальянски (GOLD-GYM) (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3139988&postcount=12)
3. Салат слегка корейский без названия (Sukkertoy) (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3140068&postcount=17)
4. Картофель с беконом, когда хочется не просто картофеля (Sukkertoy) (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3140123&postcount=20)
5. Гречка с грибами и сосисками (на скорую руку) (Sukkertoy). (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3140123&postcount=20)
6. Кабачки жареные (на скорую руку). (Sukkertoy) (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3140123&postcount=20)
7. Тушеная цветная капуста или брокколи (на скорую руку) (Sukkertoy). (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3140123&postcount=20)
8. кабачковое варенье))) (SHEkana) (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3140177&postcount=25)
9. Гарнир к рыбе (SHEkana) (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3140214&postcount=27)
10. рецепт яблочной шарлотки (SHEkana) (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3140214&postcount=27)
11. кабачковые оладьи (SHEkana) (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3140299&postcount=29)
12. Салат! Ооооочень вкусно) (SHEkana) (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3140328&postcount=31)
13. Легкая и вкусная рыба под маринадом (Sukkertoy) (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3140338&postcount=32)
14. Капрезе (Gillianna) (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3140373&postcount=34)
15. салат проще простого (Suslenysh) (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3140547&postcount=39)
16. фрукты в шоколаде (SHEkana) (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3140560&postcount=40)
17. Рулет из индейки (SHEkana) (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3140701&postcount=43)
18. Быстрое блюдо под пыво (Sukkertoy). (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3141500&postcount=48)
19. Еще один вкусный салат по Олькиному рецепту (GOLD-GYM) (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3141594&postcount=49)
20. Салат "Кидай все, а то пропадет" (Yurchik) (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3143501&postcount=50)
21. Блинчики (SHEkana) (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3144072&postcount=56)
22. пицца а-ля все что есть под рукой (Tahoma) (Фото) (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3144397&postcount=59)
23. Ролы "Васаби Yurchik" (Yurchik) (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3144473&postcount=64)
24. макароны по Тахомовски))) (Tahoma) (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3144514&postcount=65)
25. Грудной сбор№2 (R-200) (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3144588&postcount=70)
26. Зеленая фасолька на завтрак) (GOLD-GYM) (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3144598&postcount=72)
27. Печенька над жидкостью (Jaded). (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3144674&postcount=85)
28. Тонкая основа для пиццы (SHEkana) (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3145401&postcount=92)
29. Морковный пирог (Gillianna) (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3149998&postcount=103)
30. Дранники - народное белорусское блюдо (Gillianna) (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3149998&postcount=103)
31. Маффины (базовый рецепт) (SHEkana) (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3150475&postcount=104)
32. Салат Мымоза (Jaded) (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3151360&postcount=107)
33. Куриные грудки в кисло-сладком соусе (GOLD-GYM) (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3153785&postcount=142)
34. Десерт Panna Cotta (Koshka) (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3163091&postcount=145)
35. ~ТРЮФЕЛИ~ (Koshka) (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3163143&postcount=150)
36. Фаршированные кальмары (GOLD-GYM) (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3163277&postcount=154)
37. Салат Фаворит (Sukkertoy) (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3164548&postcount=172)
38. Валентинки (SHEkana) (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3165254&postcount=194)
39. Чизкейк (SHEkana) (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3165254&postcount=194)
40. Черничный псевдо-чиз-кейк (Koshka) (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3167240&postcount=205)
41. Чиз 2(Koshka) (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3167359&postcount=217)
42. Свинина в горшочках (Sukkertoy) (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3168215&postcount=229)
43. мясо в рукаве (Koshka) (http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3168381&postcount=235)

GOLD- GYM,
а яйцо обязательно?

Тань, делал все время с ним, но если найдешь чем заменить, то поделись)

Тань, делал все время с ним, но если найдешь чем заменить, то поделись)

хотела как раз у тебя спросить))) для меня самый лучший рецепт - быстро и без особых заморочек;D

хотела как раз у тебя спросить))) для меня самый лучший рецепт - быстро и без особых заморочек;D

Вот так всегда. В итоге сухие макароны и сосиска. Нет уж.. В заморочках самый цимис.

TahomA,
Просто под ранировочные сухари подходит именно яйцо))

---------- Сообщение добавлено в 13:29 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 13:27 ----------

Раньше на форуме была приблизительная тема, но видимо ее удалили. Буду рад если поддержите)

Тань, делал все время с ним, но если найдешь чем заменить, то поделись)
можно просто сливки, можно сметана+майонез, но сухари в этом случае будут лишними.
а под лучок еще можно консервированных шампиньонов положить ;)
ну и не забудьте про зелень!

GOLD- GYM,
А можно я буду главным дегустатором сей темы?

Воооо, пошло)))) Спасибо Паш))

---------- Сообщение добавлено в 13:31 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 13:31 ----------

jaded,
Конечно Кир)))))))

Вкусную темку открыл, любимый))

можно просто сливки, можно сметана+майонез, но сухари в этом случае будут лишними.
а под лучок еще можно консервированных шампиньонов положить ;)
ну и не забудьте про зелень!

ну майонез то понятно, просто у нас дома не все едят яйца, поэтому и вопрос:)

---------- Сообщение добавлено в 13:37 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 13:35 ----------


Вот так всегда. В итоге сухие макароны и сосиска. Нет уж.. В заморочках самый цимис.

Макс, велкам к нам ;D попробуем твой цимис:lol:

Ну попробую еще раз))) Готовил, честно) Называеться

Куриные грудки по итальянски

Порезать куриные грудки кубиками и выложить их на протвинь, обмазанный предварительно маслом. Помещаем в духовку на 30 минут при температуре 160 градусов. Потом добавляем лук и чеснок и еще на 15 минут). Вынимаем и добавляем кусочки томатов, орегано и базилик. Сверху поливаем томатной пастой и снова в духовку, допекаться на 30 минут))
Подаеться с гарниром из овощей или картофелем))
Если надо подробней, могу в граммах дать)

Макс, велкам к нам ;D попробуем твой цимис:lol:

Таньк, у меня рецепт если не хочется заморачиваться такой.

Берем любимую жену, делаем умильный вид, целуем, говорим всякие прекрасности, одариваем заботой и вниманием, если есть, можно добавить материальной составляющей. Всё. Ужин готов. :D

Мне сейчас немножко времени нет. Я потом свои рецепты напишу. Хотя, на скорую руку...

Крылья в духовке.
Специи, майонез,и т.д. кто чего любит. Главное смазать немножко мёдом по вкусу.

Берем любимую жену, делаем умильный вид, целуем, говорим всякие прекрасности, одариваем заботой и вниманием, если есть, можно добавить материальной составляющей. Всё. Ужин готов. :D


и почему у нас так не происходит когда я варю макароны и сосиски?:lol:
хотя когда я хочу пойти поужинать в ресторан...)))))))

и почему у нас так не происходит когда я варю макароны и сосиски?:lol:

Таньк, я не знаю.. Я вот в еде привереда и макароны сухие есть не буду даж если сильно голодный. Физически не принимаю.

Вообще, если кому не нравится, может сам встать и приготовить!!! :D

Таньк, я не знаю.. Я вот в еде привереда и макароны сухие есть не буду даж если сильно голодный. Физически не принимаю.
хорошо, что у нас с этим проще:)

Салат слегка корейский без названия:)

Куриные грудки (2 шт)
Сливки (250-300мл)
Специи (обязательно карри или куркума) и травы по вкусу (майоран + тмин)
Фасоль стручковая свежая (можно мороженую) (300 гр или по вкусу)
Перец болгарский свежий (1шт)
Кунжутные семечки (если есть)


Куриные грудки обжарить кусочками на сковороде практически до готовности.
Смешать сливки со специями и влить к курице. Тушить помешивая на медленном огне до образования соуса.
Фасоль отдельно слегка обжарить на сковороде с небольшим количеством воды - для того, чтобы она стала мягкой. По готовности к фасоли добавить болгарский перец, нарезанный полосочками и подержать еще буквально 5 минут.
После этого выложить теплую фасоль и перец на тарелку, а сверху положить курицу с соусом.
Посыпать сверху кунжутными семечками или петрушкой по вкусу.

Вы все издеваетесь? Я не ел сегодня ничего ещё. Тань, уговорила, давай макароны с сосисками. :D

Вы все издеваетесь? Я не ел сегодня ничего ещё. Тань, уговорила, давай макароны с сосисками. :D

хорошо что картинок нету;D

Картофель с беконом, когда хочется не просто картофеля:)
Берем крупные картофелины, отвариваем до половины готовности, делаем надрезы сверху (как у нарезного батона хлеба) и вставляем туда маленькие кусочки бекона.
Ставим запекать в духовку (без масла).

Гречка с грибами и сосисками (на скорую руку).
Грибы (шампиньоны) и сосиски обжарить на сковородке.
Добавить отварную гречку, перемешать, оставить на немного времени, прикрыв крышкой. Гречка не должна поджариться, поэтому можно чуть-чуть добавить водички.

Кабачки жареные (на скорую руку).
Кабачки нарезать кружочками примерно по 6-8 мм шириной.
Смешать в тарелке муку, гранулированный чеснок, укроп (можно сухой) и тмин.
Обвалять кусочки кабачков в смеси и бросить на сковороду с подсолнечным маслом.

Тушеная цветная капуста или брокколи (на скорую руку).
Берем брокколи или цветную капусту (можно мороженую), тушим на сковороде крупными кусками под крышкой. При приближении к готовности (станет мягкой) добавляем сметаны (на полкило капусты 250 гр сметаны), солим, немного посыпаем черным перцем, добавляем буквально несколько щепоток специй (смеси) для плова. Перемешиваем, тушим еще минут 5-10.
Выкладываем на тарелку и сверху кладем тонкие длинные кусочки сыра гауда.

sukkertoy,
Дай гуглу отдохнуть )))))

jaded,
Это мои рецепты:)
А ты не завидуй:)

А чё мне завидовать? у меня макароны и сосиски ))))

Кир, подтверждаю. Рецепты её. Самое ржачное, что ничего из этого она не есть. Не любит. А я вот оч кабачки и капусточку цветную..

Потеряный, тогда ты должен любить кабачковое варенье)))

на 1 кг очищенных от семян и кожуры и мелкопорезанных кабачков берется 1 кг сахара и 2 лимона. Лимоны очищаются от косточек, мелко режутся (можно через мясорубку) прямо с цедрой - так ароматнее (но тогда лимоны должны быть не слишком толстокожие) и вся эта прелесть варится до золотистого цвета.

SHEkana, Ольк, не пробовал. Может правда вкусно. Но овощи с сахаром... Не знаю. Огурец с сахаром на дыню похож, эт точно.

Раз уж про кабачки, то еще очень вкусен

Гарнир к рыбе:

перец болгарский, кабачки, морковка режутся тонкой соломкой и на небольшом количестве растительного масла обжариваются на сковороде - сочно и вкусно)

---------- Сообщение добавлено в 14:23 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 14:22 ----------

Потеряный, )))))) сразу видно, что не пробовал)) иначе б таких вопросов не возникало бы)))

---------- Сообщение добавлено в 14:31 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 14:23 ----------

Самый обычный (но ничем не проигрывающий остальным)

рецепт яблочной шарлотки:

1 ст. сахара (дело вкуса, можно и меньше), 1 ст. муки, 3 яйца. Все перемешиваем. Добавляем соды гашеной уксусом (1/2 ч.л. соды). Этой смесью заливаем порезанные и уложенные в форму яблоки.

Потеряный,
Очень вкусно нереально. И если не говорить из чего сделанно , то хрен кто догадаеться))) Спрашиваешь-говорят из апельсин))

И еще для любителей кабачков:

кабачковые оладьи.

Очищенные от семян и кожуры кабачки натереть на крупной терке, добавить 1 яйцо, муки, соль, сахар - по вкусу. Консистенция должна быть густой. Ложкой выкладываем на раскаленную сковородку и жарим. Получаются очень нежные оладушки, особенно вкусны со сметаной :)

Потеряный, )))))) сразу видно, что не пробовал)) иначе б таких вопросов не возникало бы)))

Оль и наверное не рискну. Это для меня как курица с ананасом. То есть вообще ни как не понимаю.

Потеряный, )))))))) на вкус и цвет....ну про фломастеры ты знаешь))) я ж не навязываю))) а лишь озвучиваю то, что самой опробовано уже не один раз))) Кабачки сами по себе достаточно нейтральны по вкусу)) так что можно творить, практически, что угодно:)

Кстати, о курице с ананасами. Не совсем с ананасами, но с апельсинами))))

Салат! Ооооочень вкусно)))

Отварить куриные грудки, мелко порезать. Добавить к ним мелко порубленные грецкие орехи, обжаренный до золотистого цвета репчатый лук. Апельсины очистить от кожуры, нарезать кружочками, потом кружочки разрезать на треугольнички и добавить к общей массе. Заправить майонезом/сметаной+майонез/нежирным йогуртом(по вкусу).

А еще мы очень редко готовим на масле.
Очень здорово запекать в духовке или запастись антипригарными сковородами:)


SHEkana,
Кабачковое варенье это сильно:)
Не рискну его пробовать и готовить наверное.

Еще добавлю к рыбе:
Свежего карпа хорошо набить луком колечками, обмазать сметаной и запекать в духовке.

Легкая и вкусная рыба под маринадом:

Филе белой рыбы тушить/варить в кастрюльке почти до готовности.
Маринад - порезать морковь, луки и укроп, пассировать на сковороде - обжарить, добавив водички. Слить воду из кастрюльки с рыбой и сверху выложить маринад, оставить на маленьком огне буквально на пару минут.

Название рецептов и сами рецепты выделил для более удобного восприятия.

Для выделения рецептов прошу в последующих постах использовать шаблон:

название рецепта
Текст рецепта

а мне такой салатик нравится, очень просто, быстро и не обременительно для фигуры:
в ресторанах он называется

Капрезе

листья салата (можно рукколу или диет микс от белой дачи)
помидоры
моцарелла в шариках (можно брынзу или адыгейский порезать кубиками)
бальзамический уксус и оливковое масло



Куриные грудки по итальянски

а еще пока в духовке стоит периодически поливаю молоком или сливками, мясо становится мягче и не сохнет)

SHEkana,
Кабачковое варенье это сильно:)
Не рискну его пробовать и готовить наверное.

Да пожалуйста))) Нам больше достанется :)


Рыба под маринадом... ммм - вкус детства)))

---------- Сообщение добавлено в 14:57 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 14:54 ----------

Gillianna, дааа)) я еще делаю салатный лист, креветки, черри, тоненько соломкой перец болгарский, все это оливковым маслом сбрызнуть.

Еще хороша заправка бальзамик+оливковое масло+немного жидкого меда.

Он же соус, он же то, чем можно обмазать курицу: немного соевого соуса смешать с оливковым маслом, добавить меда и горчицы. Перемешать в соус.

И все продолжают добивать голодного Потеряного :D

SHEkana,ага, ням-ням, много вариаций есть всего с несколькими ингредиентами)))
я в последние пару раз что курочку, что форель просто тушу в сотейнике, а напоследок терияки добавляю, чтоб тоже потушился, тоже вкуснятина получается)) а если свинина или ребрышки - так просто медом обмазать можно и тушить))

---------- Сообщение добавлено в 15:07 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 15:04 ----------

Потеряный (http://www.civic-club.ru/forum/member.php?u=15055) я там название своего салата подправила))) там почему -то буква Х появилась)))

насчет роллов наверно не интересно, все же их крутили... там ничего особенного

Gillianna, ага)))
Я еще форель или семгу люблю запеченной в фольге)) она очень сочной и нежной получается )

В Капрезе, насколько я помню, моцарелла, а не пармезан...Пармезан шариками - зубы сломать можно :)

Отмечусь))
салат проще простого
Куриное филе отварить, порвать (можно порезать). Обжарить лук до золотистого цвета. И смешать это все с корейской морковью, уже купленной в магазине. В пропорции: желательно моркови много...Жареный лук можно заменить зеленью(пытрухой).Заправка майонезом.

Просто и вкусно: фрукты в шоколаде


Берем фрукты на свой вкус. Я брала бананы, мандарины и груши. Бананы и груши режем, мандарины разбираем на дольки. Берем плитку горького шоколада, топим на водяной бане, обмакиваем наполовину кусочки фруктов в топленый шоколад и даем застыть. Процесс пойдет быстрее если поставить в холодильник.

По такому же принципу делаются в имбирной карамели
Топится сахар с небольшим количеством воды, туда же отправляется свежий имбирь, порезанный мелкими кусочками. И в эту смесь обмакиваются фрукты.

suslenysh, я уже покушал. Салат возьму на заметку. Морковку корейскую люблю.

Gillianna, )) Когда правил, палец сорвался.

Gillianna, )) Когда правил, палец сорвался.
Слюной капнул )))

Рулет из индейки

Берем филе индейки, надрезаем примерно посередине где-ето наполовину, разворачиваем нож параллельно филе и дальше режем продольно не до коцна. Разворачиваем филе как книжку - должен получится достаточно длинный кусок разрезанного филе. Отбиваем немного. Внутрь кладем все, что душеньке угодно. Я делала с ломтиками сыром, базиликом - вкусно и ароматно. Можно внутрь положить грибы с луком, например. Сворачиваем рулет, скрепляем или зубочистками или ниткой и отправляем в духовку.

Рулет из индейки
То же с бедром.Ничего не резать, только тонким ножом наделать отверстий и туда чеснок. Сверху специй,соевый соус и все в фольгу и на час в духовку )))
Знакомая перепутала и сделала с голенью - тоже понравилось )))

Gillianna, ага)))
Я еще форель или семгу люблю запеченной в фольге)) она очень сочной и нежной получается )

В Капрезе, насколько я помню, моцарелла, а не пармезан...Пармезан шариками - зубы сломать можно :)
конечно, ты права, моцарелла, исправила))

Галь)) Заходи, делись, Ты я вижу знаток))

эту тему точно перед едой читать нельзя))))

Быстрое блюдо под пыво.

Лаваш + пачка брынзы Fetaki + маринованные или соленые огурчики + зелень.

Брынзу и мелко нарезанные зелень и огурчики перемешиваем в массу.
Выкладываем на лаваш и заворачиваем. Только не как шаурму, а тоньше.
Далее кладем в холодильник, чтобы застыло, потом режем кусочками.

Еще один вкусный салат по Олькиному рецепту:

Консервированный тунец, листья салата, томат (с черри вкуснее), можно еще сюда добавить белого салатного лука и каперсов для пикантности (можно и без них - на вкус), соль, перец, заправить по желанию(оливковое масло, майонез и т.д.).

во кадры, вы хоть предупреждайте, что новые темы появились..))

поделюсь рецептом вчерашнего салата "из того, что было"

Салат "Кидай все, а то пропадет"

помидоры, огурцы, рукола, кинза, укроп, листья салата, маслины, копченый бекон, масло оливкое, соль, черный перец.. все нарезаем и заправляем )))))

Быстрое блюдо под пыво.

Лаваш + пачка брынзы Fetaki + маринованные или соленые огурчики + зелень.

Брынзу и мелко нарезанные зелень и огурчики перемешиваем в массу.
Выкладываем на лаваш и заворачиваем. Только не как шаурму, а тоньше.
Далее кладем в холодильник, чтобы застыло, потом режем кусочками.

тоже самое, но немного по-другому делаю:
ингредиенты те же минус огурцы +яйцо
смазываем массой лаваши между себой, чтобы получилось нечто вроде торта (слоев 7 обычно, верхний слой-лаваш), ставим в духовку-запекаем

yurchik,
Юрк, рецепт правильного плова давай))

Gillianna,
Галь, а яйцо сырое или вареное? Прямо в брынзу добавлять?
Надо попробовать запечь:)

yurchik,
Юрк, рецепт правильного плова давай))

тут сложно что то описать.. надо визуально сомтреть и на вкус пробовать))) самое главное правило побольше моркови и мяса должно быть не меньше чем риса по весу )))) а все остальное на вкус и цвет)))

sukkertoy, сырое, Юль, я его взбивала и сверху на фетаки мазала, чтоб получше слои лавашика слиплись)) аа, вот лаваш армянский должен быть, это который тоненький

Блинчики

3 яйца заливаем стаканом молока, добавляем просеянной муки (10 столовых ложек), перемешиваем, добавляем стакан крутого кипятка, столовую ложку растительного масла, соль, сахар - по вкусу. Жарим блинчики на раскаленной сковородке. Поулчаются очень тоненькими и не рвутся.

Я к ним еще клубничный соус делаю.

Берем клубничку замороженную (я ее даже не размораживаю, потом только уже измельченную немного прогреваю в сотейнике, чтоб не была холодной), измельчаем в блендере до состояния пюре, добавляем сахарной пудры по вкусу и наслаждаемся)))

Друзья, не забываем использовать шаблон. Чуть позже внесу его в первый пост. Оставляю за собой право название рецепта без использования шаблона изменить на своё усмотрение. ;) Юрчику уже поменял. :D

Оль, за блинчики спасибо. Простой и удобный рецепт. Попробую.

Потеряный, пожалуйста)) попробуй)) их можно делать тоненькими-тоненькими))

хехе напишу ка и я рецепт;D (Кирилл, смотри какая у тебя жена хозяюшка, рецепты пишет:lol:)

пицца а-ля все что есть под рукой
берем основу для пиццы и кидаем на нее все что есть в холодильнике, предварительно смазав кетчупом а потом сверху сыром, в духовку минут на 20 и усе готово;)

http://i039.radikal.ru/1102/db/d8be9bcb922dt.jpg (http://radikal.ru/F/i039.radikal.ru/1102/db/d8be9bcb922d.jpg.html)


---------- Сообщение добавлено в 13:12 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 13:08 ----------

yurchik,
Юр, с нашими рецептами мы с тобой точно голодными не останемся))))))))

yurchik,
Юр, с нашими рецептами мы с тобой точно голодными не останемся))))))))

это точно)))));)

TahomA, Таньк, пять! Надо сегодня купить того чего накидать. Основа для пиццы есть.

Кстати, товарисчи, если кто знает проверенный рецепт ТОНКОГО теста для пиццы, поделитесь. На толстом не очень люблю, хочется типа как в пронто. обычное пресное, тонкое.

Потеряный,
Раскатай толстое получше))))))))))))

TahomA, Таньк, пять! Надо сегодня купить того чего накидать. Основа для пиццы есть.

воо, я же говорю, чем проще, тем лучше;) макароны и сосиски:lol:

Ролы "Васаби Yurchik"

листы для ролов, рис любой круглый, все что душе угодно для начинки, соевый соус, васаби, имбирь.. все есть в любом магазе..

варим рис, тонким слоем раскладываем его на лист морской капусты, смочив палцы. с одной строны в полоску укладываем все что хочешь, предварительно порезав полосочками, я обычно кладу красную рыбку, огурчики, крабовые палочки, сладкий перец.. сворачиваем в трубочку, склеиваем водой и режем дольками.. не так как в ресторанах, но вкусно ))))

еще в тему макарон)))))

я называю их макароны по Тахомовски)))

берутся макароны, отвариваются, выкладываются на сковороду, добавляется тушенка, перемешивается, жарится минут 10 и усе готово))))

yurchik, Ты такой невнимательный читатель. :)

ну емое.. ну кто про макароны по флотски напомнил((((

TahomA, Таньк, это и есть рецепт настоящих макарон по флотски. На флоте с собой фарш не возят, там тушенка.. Ну ещё можно лук обжарить и зелень добавить.

TahomA, Таньк, это и есть рецепт настоящих макарон по флотски. На флоте с собой фарш не возят, там тушенка.. Ну ещё можно лук обжарить и зелень добавить.
во Макс, спасибо, а то мы вчера спорили;D Кирилл говорил, что по флотски это те которые с фаршем;D

Грудной сбор№2
одну столовую ложку грудного сбора залить 200 мл воды, затем поставить на водяную баню на 15 минут. Потом остужать в течении 45 минут и долить 200 мл кипятка. Блюдо готово!
От себя добавлю - фигня страшная, толку никакого нет, но жена успокаивается ))) Получается, что правильнее назвать - сбор успокаивающий )))
Приятного аппетита! :D

TahomA,
И все же я изначально прав!!!

История

Подобное блюдо служило пищей для моряков и путешественников уже в средние века, так как необходимые для приготовления блюда продукты весьма питательны и удобны в транспортировке.
В России блюдо стало известно в начале XVIII века, приехав вместе с итальянскими мастерами. Мясо в море хранилось в виде солонины в бочках. Из мяса делался фарш и обжаривался с томатной пастой, полученная смесь смешивалась с макаронными изделиями.
Во время Великой Отечественной войны макароны по-флотски являлись одним из основных блюд. В связи с тем, что фарш во время морских походов хранить проблематично, в классическом флотском варианте блюда используется исключительно тушенка.
Впоследствии блюдо получило большое распространение из-за быстроты приготовления и простоты рецепта, который быстро может освоить самый неискушённый кулинар, а в рационе моряков макароны по-флотски появляются всё реже.

Зеленая фасолька на завтрак))

Береться зеленая фасоль (замороженная), чуть овариваеться до полуготовности, ожариваеться лучок и туда добавляеться фасолька, разбиваеться яичко, все перемешиваеться, 5-7 минут и вуаля).. приятно, полезно и сытно))

R-200, ))))))))))))) Убил!!!!!! :D

Паш, а что такое грудной сбор?

Грудной сбор№2
Я почему то про другое подумал)))))))

jaded, у итальянцев паста.... А по флотски с тушенкой.. Блин... захотелось макарон по флотски..

Паш, а что такое грудной сбор?
грудной сбор 2 это по идее то,что собрано со 2-й груди))))))

---------- Сообщение добавлено в 13:35 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 13:35 ----------

Потеряный,
читай вики))тушенка

yurchik, средство, что грудь собирает)))

Кир, про это в другой теме)))

Паш, а что такое грудной сбор?
http://amt.allergist.ru/grudsbor_b.html
Изучай на здоровье )))

Потеряный, читай вики))тушенка

Чо я тебя не знаю чтоли? Ты же сам там эту статью и запостил!!! :D

yurchik, средство, что грудь собирает)))
ну чтобы груди собирать, нужно совсем другое пить.
нужно открыть тему: Мир в твоем стакане и сообразим на троих. )))

Потеряный,
тссссссссс
R-200,
ага ага, и участники этой темы будут собираться на отдельные встречи в баньке например)))

офигеть... а почему грудной, если там травы...

Рецепт.

Печенька над жидкостью.

Берем печеньку,
Берем стакан 0,4 и наливаем,0.1 - йегермайстера,0.1-редбула,0.1 - текилы,0.1 - блю кюрасао.
Мешаем ,встряхиваем, выпиваем залпом, Закусываем печенькой...

Потеряный, я знаю проверенный рецепт тонкого теста для пиццы, сама готовила и не раз. Вечером напишу. Ибо сейчас сруливаю в Росреестр. И пропорции поточнее скажу тебе. Там все просто.

jaded, Кир, если следовать твоему рецепту, то получается Печенька НАД жидкость.. Или последствия необратимы?

---------- Сообщение добавлено в 13:44 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 13:43 ----------

SHEkana, Ок. Оль. Спасибо.

---------- Сообщение добавлено в 13:45 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 13:44 ----------

jaded, Кир и это, я 900 мл. залпом не выпью... А если выпью то помру...

Потеряный,
не 900 а 400

---------- Сообщение добавлено в 13:52 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 13:47 ----------


воо, я же говорю, чем проще, тем лучше макароны и сосиски
в тему

Идеальная семья
Привет, милая!
- Здравствуй, милый! (чмок чмок чмок)
- Как дела, радость моя, что нового? (с явным отсутствием интереса)
- Да вот, весь день на ногах, даже ужин ещё не готов. (с апатией)
- Не готов? А что ты днём делала? (с интересом)
- Стирала, убирала, по дому ковырялась, в магазин ходила. (почти
наизусть)
- Весь день, что ли, ходила? (с поднятием бровей)
- А ты как думал, легко что ли? Мне на такси никто еды не привозит.
(с вызовом)
- Я не думал, что легко, но и не трудно ведь? (почти миролюбиво)
- Хых не трудно, сам то что весь день делал? (риторически)
- Работал как папа Карло! А ты думала я там х@и пинаю?
(с начинающимся раздражением)
- Не ругайся при ребёнке! (визгливо)
- Я и не ругаюсь, что я такого сказал? (вопросительно)
- "Х@й" ты сказал, что - уже памяти нету? (тоже визгливо)
- Папа, а мы в гостях у тёти Наташи были (мимолётом)
- Ах вот ты в какой магазин ходила! (с явной злостью)
- Б@@ть, на пять минут к подруге зайти нельзя? (почти с ненавистью)
- Сама материшься как сапожник! До неё ещё час пешком шлёпать надо!
(с желанием уточнить временные параметры)
- Иди жрать садись! (индифферентно)
- Не жрать а есть, сельпо! (колко)
- Да пошёл ты! (предд
верие скандала))
- Сама иди, опять какую нибудь х@@ню приготовила?
Ну вот, что за еда - сосиски с макаронами?
и ЭТО надо было целый день готовить?
(констатация факта)
- Я ещё и стирала! (уточнение)
- Ты ещё и поросёнка для сосисок зарезала наверное? (с сарказмом)
- Ну и фиг с тобой, не хочешь не жри. (равнодушно)
- Я сдохну, если жрать перестану. (в пространство)
(пять минут пауза, сопровождаемая пережёвыванием пищи)
- Хоть бы стопку налила, а то в горло не лезет ни хрена. (с просьбой)
- Алкаш.......на - упейся! (недружелюбно)
(глоток)
- А ты не будешь что ли? (вопросительно)
- Здрасте, а ты тут в одну харю плескать будешь? Наливай!
(с желанием выпить)
(два глотка...пережёвывание четырьмя челюстями)
- А ничего сосиски. Кетчупа нету? (организационно)
- На кетчуп. (миролюбиво)
(буль буль, глоток глоток)
- Тебе сырку потереть на макароны? (вопросительно)
- Да я вроде почти уж съел всё. (с легким чувством голода)
- Я тебе ещё положу, с сыром. (почти нежно)
- Сама покушай, устала ведь? Я тебе сейчас принесу. (любовно)
- Хлеба отрежь, милый (радостно)
- Сейчас, радость моя (охотно)
- За нас? (вопросительно)
- За нас! (утвердительно)

jaded,
и отравились мы печенькой)))))))

---------- Сообщение добавлено в 13:55 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 13:53 ----------

jaded,
)))))))))))

Кирилл говорил, что по флотски это те которые с фаршем;D

Кирюх, твоя мама как и моя наверное не признает тушенку в банках:)
Мне тоже с фаршем делали. И сама я с фаршем делаю.

Кстати, вкусные макароны по-флотски это именно отварные макароны и отварное мясо, провернутое в мясорубке:) И никаких поджарок на сковороде:)

А еще бабушка мне готовила макароны с яйцом:) обожаю их - просто отварить макароны, дальше их на сковороду со сливочным маслом (! именно), разбить 2-3 яйца и перемешать, поджарить...ммм...:)

sukkertoy,
а мне делали из вермишели.. видимо в ташкенте с макаронами были траблы..

Макс, нашла. Когда-то давненько нашла в интернете, делала по нему - все очень хорошо получилось.

Тонкая основа для пиццы:

175 гр муки
1/4 ч л соли
1 ч л сухих дрожжей
125 мл теплой воды
1 ст л оливкового масла

Сухие ингридиенты соединить отдельно, воду и оливковое масло - отдельно. Потом жидкие добавляем в сухие и замешиваем тесто. Месим руками минуты 2-3 (я это на столе обычно делаю), смазываем оливковым маслом миску в которую перекладываем тесто (чтоб оно лучше поднималось), накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место мин на 40. Тесто должно увеличить в 2 раза. Помесить еще 1-2 минуту и можно раскатывать тонко, класть на противень и наполнять ингридиентами. Это рассчитано на диаметр около 30 см.
Пусть тебя не пугает присутствие дрожжей в рецепте - тесто будет все равно тонким.

Вчера попробывал Тахомовское блюдо
пицца а-ля все что есть под рукой

Мне понравилось, корж пропитанный кетчупом смешанным с табаско -это просто бомба)))

Я смотрю, все вчера готовили пиццу?? =)))))
Мы тоже, на покупном тонком корже (основа для пиццы), сверху томатная паста, сыр, грибы, лук, перец красный стручковый, колбаса =)
Ушли в комнату и забыли - все сгорело, невкусно! =))))

Ariel,
Насть, я еще вчера вегетарианскую делала - помидоры, баклажан, перец сладкий на корже с кетчупом и сверху сыром..ммм вкусняшка))))

TahomA,
Тань, а майонез?

vladkas,
нее без него)))

Тань, а майонез?

я не успел наделать))))))))

vladkas,
нее без него)))

Мне просто больше с ним нравица: пицца пропитается и еще сочнее получается. ням))))

---------- Сообщение добавлено в 11:28 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 11:27 ----------


я не успел наделать))))))))

Ну тода до следующего раза))))

vladkas,
можно и с ним, все что есть под рукой))))

Очень вкусный соус для пиццы - майонез + соус барбекью Хайнц:)

Систематизировал все блюда в первом посте,для удобной навигации.

Кто еще каким блюдом порадует?

Кирилл, ты такую колоссальную работу проделал)))
Это что у меня один рецепт чтоли получается? нетушки))))

Морковный пирог

1.5 стакана сахара
1.5 стакана тертой морковки (я беру мякоть что остается от приготовления фреша)
1.5 стакана муки
4 яйца
соду погасить уксусом

яйцо взбить с сахаром, постепеннно добавить остальные ингредиенты, морковь в последнюю очередь. По вкусу можно добавить ваниль или молотую корицу.
запекаем в духовке до готовности.
Пирог рекомендуется перед принятием солнечных ванн для лучшего загара и пополнения организма бета-каротином))

Дранники - народное белорусское блюдо

Очень мелко трем картофель (8-10)-лучше в мякоть, сок не используем
1 яйцо
соду гасим уксусом
1 ялтинский (можно и обычный) лук -трем в мякоть
немного муки (пару столовых ложек)
Все смешиваем, выпекаем в маленькими оладышками на сковородке

Картофеля можно делать больше, а остальные ингридиенты оставлять в таком же кол-ве в зависимости от аппетитов.

Всем привет))) Это Олька))

Маффины (базовый рецепт)

1 стакан муки
3/4 стакана сахара
1 пакетик ванильного сахара
0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом
0,5 ч.л. разрыхлителя
40 г растопленого сливочного масла
1 яйцо
1/3 стакана молока

Все перемешать, разлить по формам и поставить в разогретую духовку. Можно печь по этому рецепту, а можно еще его разнообразить всем, чем душа пожелает: апельсиновой и лимонной цедрой, шоколадной крошкой, изюмом, можно ввести в тесто растертый в блендере до состояния пюре банан и все, что только подскажет ваша фантазия :) Приятного аппетита :)

Я в качестве форм использовала бумажные икеевские формочки, купленные в новогодние праздники))) все отлично получается) (В интернете нашла один магазин на ул.Грина,28, где они тоже продаются, но сама еще там пока не была). Можно использовать и антипригарные формы для кексов))) Думаю, можно еще испечь в виде одного большого кекса, только в духовке надо будет подержать чуть подольше)

маффины - класс))) надо попробовать)

Галь, Я чуть пальцы не откусил с мафинами))...пробуй!

Решил выложить свой любимый салатег ))

Мымоза

Интридиенты:
- 1 банка консервированной горбуши в собственном соку
- 2 средние морковки
- 200-300 грамм сыра
- 2-3 яйца (2 на салат, 1 на украшение)
- майонез
- 1 луковица

Берем морковь и картофель, не очищаем, а сразу начинаем отваривать, яйца варим вкрутую. Сваренные продукты очищаем и натираем на терке, белки и лук нарежем. Потом берем консервы и выкладываем содержимое на блюдо, в котором будем делать мимозу.Разминаем рыбу вилкой так, чтобы она покрывала почти всю поверхность нашего блюда. Смажем майонезом.Выкладываем слой натертого на терке картофеля (половину). Смажем слой майонезом.Выкладываем слой моркови. Смажем майонезом.Теперь слой оставшегося картофеля. И опять майонезом.Выкладываем слой лука. хыыы майонез.Выкладываем слой белков, смажем майонезом и посыпим размятыми желтками. Поставим салат на несколько часов в холодильник, чтобы мимоза пропиталась.

http://prigotovim.org/uploads/posts/2009-01/1231587614_mimoza-6.jpg

А кто был в Тайланде? Может напишите свои ощущения, наблюдения по тамошней кухне?))))

А кто был в Тайланде? Может напишите свои ощущения, наблюдения по тамошней кухне?))))

я бы не сказал, что там еда вкусная, своеобразная.. мне допустим, хоть я и тамошних кровей, она не понравилась.. первые два дня ел, а потом покупал горячее только привычное нам, ну и салатики.. правда жене моей очень нравилось.. короче, попробовать все стоит.. по разу хотя бы))

Всё там оч вкусно. Главнео не переборщить с перцем. Но чтобы попробовать все, нужно там более продолжительное время находиться. Свежайшие креветки в кляре. Это мой выбор. :)

))))))) да.. креветки там во всех блюдах.. после тайланда их уже и не хочется.. ))

А с насекомыми в еде, там как?)

Тайцы не едят насекомых. Точнее это не национальное блюдо. Больше для туристов. Семечки они и в тае семечки.

Хм)))), интересно посмотреть))
http://www.youtube.com/watch?v=fLWtD33R7Ks&NR=1

Мой выбор - тайский суп Том Ям:)
Сначала офигеваешь от вкуса, а потом подсаживаешься))) Главное лоу спайси;)
http://www.koolinar.ru/recipe/view/33838
http://ciama.narod.ru/tomyam.html

А еще незабываемы блины с бананом, сгущенкой и солью:)
http://www.kupit-krohe.ru/recept-banana-pancake/
http://www.foodclub.ru/blogs/group/59/blog/191/
http://womenpassion.net/my-home/cookery/620-blinchiki-s-bananami-po-tajski

а мне он не нравится.. и вообще с имбирем ниче не нравилось.. картофан фри.. вот это еда.. )))

yurchik,
Юрчик) Америка твоя страна)

yurchik, какой ты непритязательный, Юрчик, как твоей жене повезло)))

Галь, за то мне повезло)))

GOLD- GYM, глобальное везение какое-то)))

Галь.. я конечно иногда люблю поесть мудренную еду.. но в большинстве случаев получается поесть по бырику.. то, что есть)) поэтому привык..

По бырику можно вес набрать Юрк)))

так я и набираю его(((( года 4 назад весил 65 кг.. сейчас 80..

Юрк) прогрессия очевидна!))

Юрк) прогрессия очевидна!))

ага... было бы лучше, если наоборот.. ;)

я че в 35 лет будешь 95кг, в 39 - 110 ))))))))))

Юрка Хаммер купит)

а мне он не нравится.. и вообще с имбирем ниче не нравилось.. картофан фри.. вот это еда.. )))

Эхх, Юрка)) ты просто не умеешь его готовить))) имбирь еще вкусно в чаек добавить))) а можно просто имбирь заварить кипятком и потом, когда чуть подостынет, туда лимончика и меда - ммм!вкусно! А можно сделать что-то вроде лимонада (говорят, это - аюрведический чай): пару апельсинов и корень имбиря порезать и залить кипятком. Пить можно и теплым и холодным. Вкусно :) и имбирная карамель вкусна...))

я че в 35 лет будешь 95кг, в 39 - 110 ))))))))))
110 это не страшно:)

мда)))) может имбирь только девочкам нравится?!)) Иришка тоже его любит.. а я почему то нет ))

---------- Сообщение добавлено в 12:13 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 12:12 ----------


110 это не страшно:)

)))))))) Максов вес?)))))

yurchik, Андрею тоже нравится))так что не только :)

39 - 110
Юля ты за соотношением следи
39 - 100 , 43 - 125, 47 - 140 ..........

и в итоге
http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/06/6a00d834.jpg

:lol::lol::lol:

Уморил Кир))))))))):lol:

Юрк, я теперь понимаю почему тебе в солярисе тесно сзади. :D

Юрк, я теперь понимаю почему тебе в солярисе тесно сзади. :D

да мы и счас втроем там не поместимся точно (ты, я и Кирюха);D

yurchik,
за мы втроем отлично поместимся в багажнике соляриса)))

yurchik,
я кстати имбирь не люблю))))

jaded,
Шо за прогрессия фибоначчи?:D

110 это норм еще, но больше не надо;)

yurchik, Это твой будущий вес:)
Макс уже стройняга:)

Так, тема про еду, а не про вес.

ага.. удали Макс сообщения, которые меня дискредитируют)))

Куриные грудки в кисло-сладком соусе

В отдельной посуде размешать Абрикосовый джем(1/2 чашки), 3 столовых ложки чили,2 столовых ложки горчицы.
Налить масло в сковородку и разогреть до средней температуры.Порезать полосками куриную грудку и потушить пока не потемнеет.Добавить порезанный полгарский перец, немного потушить, добавить наш подготовленный соус и готовить до готовности)

GOLD- GYM, ммм, вкусняшка :)

Это в принципе аналог соуса Анкл Бенс, извините , если неправильно написал)
Только своими руками и без вредных добавок))

ooooo какая замечательная тема! разрешите присоединиться?

Panna Cotta

http://i081.radikal.ru/1102/d7/98c3e4ff852b.jpg (http://www.radikal.ru)

Ингредиенты где-то на 4-6 порции:

400 мл свежих сливок (30% жирность)
125 мл молока
150 гр сахара
6 гр листового желатина

Соединить в отдельной кастрюле сливки, сахар, молоко. И поставить кастрюлю на медленный огонь. Как только закипит, выключить и добавить предварительно замоченный в холодной воде и отжатый руками листовой желатин. Разлить по формам. Поставить на 12 часов в холодильник.

Koshka,
Выглядит вкусно)))

Koshka,
Выглядит вкусно)))

Спасибо..))), но не для тех кто на диете..., поскольку жирновато)))))))

А мы за болезненной худобой и не гонимся)))))))

Koshka, мммм, ты же нас этой панакотой угощала? :)

отлично))), сейчас еще что-нибудь поищу)))

---------- Сообщение добавлено в 10:42 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 10:39 ----------

~ТРЮФЕЛИ~

http://i079.radikal.ru/1102/d6/21cf921313cf.jpg (http://www.radikal.ru)

200 г детской смеси "Малютка" или сухого молока
50 г какао (типа Золотой Ярлык)
250 г сахара
200 г сливочного масла
100 мл воды
В кастрюлю налить воду, добавить сахар, довести до кипения.
Затем добавить масло, кипятить на среднем огне, пока масса не начнет густеть.
Добавить сухое молоко (или детскую семсь) и какао.
Все хорошо перемешать.
Остудить.
Сформировать шарики величиной с грецкий орех. Обвалять шарики в какао.
Поставить в холодильник на пару часов.

---------- Сообщение добавлено в 10:42 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 10:42 ----------


Koshka, мммм, ты же нас этой панакотой угощала? :)
да)), но для вас была с орехами и виноградным соком)))

*Убежал обедать* ))

да)), но для вас была с орехами и виноградным соком)))
нереально вкусная была, как и тирамису :)

нереально вкусная была, как и тирамису :)


:girl_blush загнали в каску...
я старалась!! Жду вас снова!!!
p.s. очень рада, что вам понравилось)

Девушки, я прям от счастья умираю))) видя ценителей прекрасного)))
Позвольте и мне присоединиться))

Фаршированные кальмары)

Берем кальмарчики, очищаем их от внутренностей, пленки и аккуратно срезаем ушки).
Ушки режем кубиками. Обжариваем лук и морковь и шампиньоны. В конце добавляем порезанные ушки)).На 1-2 минуты и сковороду в сторону)) Отвариваем рисок. Все выкладываем в емкость . трем сыр и перемешиваем)) Начинка готова!)
Аккуратно фаршируем кальмары. Укладываем в жаропрочную посуду и ставим в духовку на 10 минут при 150 градусов)) и Приятного аппетита!

Вчера порадовал жену))

Чтобы было чем запить обед :drink,
"Взрыв мозга"
http://s57.radikal.ru/i155/1102/23/347119ebbbec.jpg (http://www.radikal.ru)

p.s. Приятного аппетита)))

Koshka,
Расскажи что в стаканчике?)))

---------- Сообщение добавлено в 11:06 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 11:03 ----------

И вообще девчонки)))..заходите, друзей приводите, темка хорошая)))

Koshka,
Расскажи что в стаканчике?)))


Необходимые ингредиенты
Водка 15 мл
Айриш крим (можно заменить Бейлисом) 10 мл
Белый вермут 20 мл
Гренадин 5 мл

* Налей в стопку белый вермут 20 мл
* Используя коктейльую ложку, уложи слой водки 15 мл
* Через трубочку влей по капле гренадин 5 мл и айриш крим 10 мл

---------- Сообщение добавлено в 11:15 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 11:13 ----------


Девушки, я прям от счастья умираю))) видя ценителей прекрасного)))
Позвольте и мне присоединиться))
Фаршированные кальмары)

да у вас тут мужчины рулят, клёво!!!

Ммммм... ;) и быстро и просто... надо бы попробовать...

народ, в холодильнике есть капуста свежая и фарш, хочу сделать тушеную капусту, может у кого нить есть проверенный рецепчик?)))))

TahomA,
Бери фарш ,заворачивай в капусту,и делай голубцы))))

---------- Сообщение добавлено в 11:47 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 11:46 ----------

и чтоб к моему приходу уже готовенькие были\))))

Koshka, Супер рецптики. Особенно трюфеля. Вкус детства. Только мы ещё мороженое добавляли.

TahomA, Танюшк, можно сделать блюдо аля ленивые голубцы. К сожалению рецепт сейчас не помню наизусть. Капусту Юлька у меня потрясно тушит. Я люблю когда она не сильно тушеная, зелененькая.

анюшк, можно сделать блюдо аля ленивые голубцы.
Ленивые тоже самое что обычные ,только все шинкуется и слоями в кастрюлю пихается - рис,мясо,капуста...

блин, не фарш, а тушенка)))))
jaded,
обломались твои ленивые голубцы)))

TahomA,
Тогда пирожки с капустой))

GOLD- GYM,
нее пирожки для меня верх кулинарного искусства, пока не доросла))))

TahomA,
фубл* , скока можно тушенку жрать (((
Даёшь вот это
http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3163091&postcount=145
по приходу домой

вот с такой запивкой
http://www.civic-club.ru/forum/showpost.php?p=3163284&postcount=155

Танюш, доросла, доросла) Никогда не поздно попробывать)))

jaded,
сегодня вроде не 23 февраля))))))))

Тань, если найдешь шампиньоны, туши все вместе, капусту пошинкуй. + специи:)

TahomA,
Раз я говорю праздник,значить праздник)))

sukkertoy,
Юль, грибов нету, токо тушенка)))))

---------- Сообщение добавлено в 13:10 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 13:09 ----------

jaded,
зая, для того чтобы сделать то что ты хош, надо хотя бы в магаз скататься:-*

народ, в холодильнике есть капуста свежая и фарш, хочу сделать тушеную капусту, может у кого нить есть проверенный рецепчик?)))))
проверенного нет, но вот тут предлагают капусту тушеная с фаршем http://www.koolinar.ru/recipe/view/32909 и еще Лазанья из капусты с мясным фаршем http://www.myrecepts.com/farsh/1099-lazanjya-iz-kapustyi
Еще нашла Капуста с фаршем в омлете http://www.povarenok.ru/recipes/show/49539/


Может что-нибудь понравится?)))

---------- Сообщение добавлено в 14:53 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 14:52 ----------


Koshka, Супер рецптики. Особенно трюфеля. Вкус детства. Только мы ещё мороженое добавляли.


Согласна, рецепт хорош!), но с мороженым нам не понравился((((

Салат Фаворит
Шампиньоны
Куриное мясо
Ветчина
Майонез

Варим филе куриной грудки без кожи (1 грудка или 2 кусочка филе) (после варки остается куриный бульон - в него можно добавить перепелиное яичко вареное и тонкой вермишельки)
Тушим шампиньоны - я просто режу тонкими кусочками (не кубиками), добавляю воды и мелко-нарезанного зеленого лука и закрываю крышкой - шампиньоны сильно ужариваются, так что берите больше - грамм 800 легко:)
Ветчину режем тонкими полосочками (250-300 гр).

Когда грудки готовы, "разбираем" мясо ножом и вилкой - то есть нужно не резать, а как бы начесать лоскуточки из куриного мяса.
Добавляем готовые шампиньоны и ветчину. Заправляем немного майонезом. Можно добавить укропа для вкуса:)


Koshka,
ООО...трюфели...у меня мама делала...я их очень любила еще "незастывшими":)
Надо будет попробовать на досуге...только "малютку" уже не найдешь(((

Koshka, только вчера панна-коту ели)) приготовила к Дню Св.Валентина в виде сердечек))) и с вишневым соусом))) мммм))) приду домой - выложу фотки) только еще при прогревании сливок добавила лимонной цедры - прям полосочку с лимона сняла и молотой корицы) аромаааатно)

---------- Сообщение добавлено в 15:47 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 15:42 ----------

Тань, из фарша прекрасно выходят самолепные домашние пельмени)) тесто замешивается - проще простого: мука, холодная вода и 1 яйцо))))

SHEkana,
Оль, у Тани тушенка:)

Из нее прекрасно выходят макароны по-флотски, кстати. Или картофель с тушенкой:)

Но как я поняла у Таньки только капуста еще есть;)

sukkertoy, да, уже увидела))) ну значит, у Кирилла сегодня на ужин тушенка с тушеной капустой)))

капуста с тушенкой получилась что надо)))))
усем понравилось)))) так как в холодильнике не было томатной пасты пришлось добавить кетчупа, а вообще я поняла, что мои рецепты - приготовь что нибудь из того, что есть в пустом холодильнике))))

Ждем рецепт от Таньки под названием, что-то тушеное. :D

Ждем рецепт от Таньки под названием, что-то тушеное. :D
гы;D

капуста тушеная)))
берем капусту, шинкуем, кидаем в кастрюлю и на маленьком огне тушим пока она не станет мягкой, потом добавляем тертую морковку, кетчуп, тушенку и специи, готовим еще немного и все готово))

TahomA, Обогнала. Таньк, прально, надо немножко кетчупа... :)

---------- Сообщение добавлено в 16:28 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 16:27 ----------

Таньк, пустил слюну. Не обедал сегодня. Скучаю по советской тушенке. Раньше хоть мясо было. Можно было такую картошку с тушенкой замутить. Кому нормальная тушенка попадалась и как называется? А то все больше жира.

прекрасно выходят самолепные домашние пельмени
Нееее,пельмени самолепные это зло,ибо когда начинаешь это делать,а жена в фартучке и в муке,и ваще такая вся секси,становится не до пельменей)))))

jaded, так че ж злого-то?)) наоборот - во благо:)

Потеряный,
Макс,у нас вот такая
http://goodwater.narod.ru/photo632.jpg
вполне себе сносная, жир конечно есть но не так много как в других...

sukkertoy, Малютка в магазинах присутствует, посмотри в детском питании)))

SHEkana,
ну да во благо ,но пельменей хер пожрешь в итоге)))

jaded, Кир, ты на другую сторону переверни и состав сфоткай. Вообще о глав продукте не очень отзывы. Мы кстати тут с Юлькой удивились когда ради прикола стали просматривать состав майонеза на полка магазина. Всякие заменители загустители, тут взяли по-моему Слободу и удивились, только обычные продукты, никаких Е.

тут взяли по-моему Слободу и удивились, только обычные продукты
И вкус Г ...))))

SHEkana,
ну да во благо ,но пельменей хер пожрешь в итоге)))

Ты лепи, не отвлекайся. Что лепить, что лапать. Движения рук схожи. :D

Потеряный,
ну это смотря какие у жены пельмешки)))))))))

И вкус Г ...))))

Да майонез, как майонез. :) Яж ем что-то с майонезом, а не майонез с чем-то.

---------- Сообщение добавлено в 16:40 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 16:39 ----------


Потеряный,
ну это смотря какие у жены пельмешки)))))))))

Я обычно манты леплю. :D

Потеряный,
каого ты ээ.....???

SHEkana, да, в панна котту можно и орехи добавлять и ваниль, и даже ********))))

Koshka, ага)) но мне она именно своим нежным вкусом понравилась) точно, в след. раз надо ром добавить) во! точно! я еще ванильный сахар добавляла))

sukkertoy, Малютка в магазинах присутствует, посмотри в детском питании)))
Пасибо:) а я думала, что уже усе...не производят:)
jaded, лепите кулебяки лучше:D

Потеряный,
Поддерживаю на счет главпродукта)

---------- Сообщение добавлено в 23:39 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 17:51 ----------

Всем привет))) это Олька) Итак, как грозилась сегодня днем - выкладываю фотки своих "валентинок" своему любимому мужу)))

http://s014.radikal.ru/i326/1102/05/5e329a082081.jpg

http://s007.radikal.ru/i301/1102/1a/fec9ff928bb9.jpg

Делалось все примерно так же как описала выше Кошка. Пропорции такие:

молоко 120 мл
сахар ванильный - 1 ч.л.
сливки 35% (я брала 33%) - 200 мл
сахар 3 ч.л.
корица - щепотка
лимонная цедра - полоска около 8 см
желатин 10 г

В молоко всыпала желатин и дала ему набухнуть. Тем временем в сотейнике смешала сливки, сахар, ванильный сахар, полоску лимонной цедры и корицы. Поставила на сильный огонь и довела до кипения, уменьшила огонь и еще 5 мин варила, добавила желатин с молоком, прогревала до полного растворения желатина (но не доводила до кипяния, иначе не получится желе). Лимонную цедру вытащила. Потом эту всю смесь взбивала на ледяной бане мин 10:ну т.е. меньшая емкость с нашей смесью ставится в бОльшую с ледяной водой. А потом всю эту смесь разлила в формочки. В моем случае - в силиконовые формы. У меня получилось из этого количества ингридиентов 4 таких сердечка))

---------- Сообщение добавлено в 23:51 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 23:39 ----------

А сегодня к чаю у нас был такой чизкейк :)

http://s006.radikal.ru/i213/1102/16/52232f199147.jpg

http://s52.radikal.ru/i138/1102/98/99a5db16694a.jpg

Чизкейк делала по упрощенному рецепту. Удар по фигуре, но любимого побаловать можно)))ну и себя заодно))
Для основы:
250 г печенья (я брала обычное юбилейное)
масло сливочное 100 г
яйцо - 1 шт

Для начинки:
сливочный сыр - 450 г (я брала маскарпоне)
сахар - 1 стакан
яйца - 5 шт
ванильный сахар - пакетик
сметана (15% вполне подойдет, можно и жирнее) - 450 г

Печенье в блендере измельчаем в крошку, смешиваемс маслом и яйцом и убираем в холодильник на 1 час.
Тем временем делаем начинку. Сливочный сыр смешиваем с сахаром и взбиваем на небольшой скорости 2 минуты. Я взбивала на самой низкой скорости. Потом аккуратно вводить по одному яйцу, продолжая взбивать, ванильный сахар и в последнюю очередь сметану. Вынимаем нашу форму с тестом из холодильника, выливаем туда крем и ставим в духовку на 40 минут при температуре 165 градусов. Потом еще оставить на 1 час в остывающей духовке. Затем, вынуть, остудить и поставить минимум на 4 часа в холодильник. Я просто выставила на балкон.
Ну и я сверху еще добавила клубничное желе сверху - разморозила имещуюся в доме клубничку, ягода положила сверху, желе сделала из смеси "Желе для торта" Dr.Oetker (купила в "Перекрестке"). Ну и все)) Из остатков желе было сделано еще "сердечное" желе))

---------- Сообщение добавлено в 23:54 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 23:51 ----------

http://s55.radikal.ru/i147/1102/da/c2402320b1ad.jpg
...а это просто борщ)))ВКУСНЫЙ борщ))))))))))))

Приятного аппетита)))

P.S.Ах как вкусны к нему чесночные гренки....)))

GOLD- GYM, чизкейк-класс, точно, приготовлю его Андрею на 23 февраля)))) спасибо за рецептик!

Привет тёзке, Галь))) И удачи в готовке)
А спасибо- Ольке))

GOLD- GYM, ок. передам)) а я Оле и говорила спасибо, написано же было, что это она)))

Gillianna, пожалуйста))) еще мне как-то попадался рецепт, где использовали творог вместо сливочного сыра. Есть подозрение, что менее калорийный должен получиться. Но что-то мне кажется, тогда нужно туда желатин добавлять и в холодильник застывать ставить, а не запекать. В общем, опробую - отпишусь)

SHEkana, с творогом-то конечно попроще было бы))

Gillianna, думаю, да) надо попробовать:)

какие вкусности то... ммм... как нибудь тоже выложу свой тирамису на обозрение)..

yurchik, давно пора))) а Савоярди для тирамису ты сам делаешь или покупаешь?

---------- Сообщение добавлено в 10:43 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 10:42 ----------

yurchik, и вообще, Юра)))) ты давно обещал плооооооооооов))) ну хотя бы рецептик правильного плова) желтая морковка и хорошая баранина - это понятно) ну и спецсорт риса)

нее, покупаю.. но оно не везде продается, поэтому беру чаще что попадется похожее))

---------- Сообщение добавлено в 10:48 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 10:45 ----------


yurchik, и вообще, Юра)))) ты давно обещал плооооооооооов))) ну хотя бы рецептик правильного плова) желтая морковка и хорошая баранина - это понятно) ну и спецсорт риса)

спецсорт риса - это миф..)) его готовят из любого риса, кому какой нравится в общем.. но я люблю больше из круглого.. Ольк, если б я сам знал правильный рецепт))) готовлю его больше по интуиции;D

а я вчера еще жасминовый рис готовила, как же я его обожаю)))

Черничный псевдо-чиз-кейк

http://i059.radikal.ru/1102/84/5cafa574ef43.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s50.radikal.ru/i130/1102/da/44a60cdcbfbd.jpg (http://www.radikal.ru)

Ингредиенты:
основа:
250 гр печенья,
150 гр сливочного масла;

творожная масса: 1000 гр творога (я брала в тубе 500 гр – нулевой жирности и 500 гр 4%),
200 мл сметаны(жирных сливок\йогурта, у меня была 30% сметана),
200 гр сахара,
3 ст л желатина,
250 гр черники.

Основа:
Измельчить печенье в крошку.
Смешать крошку с растопленным маслом.
Выложить полученную массу в форму с разъемным бортиком, утрамбовать и поставить в холодильник

Творожная масса:

Творог пропустить через мясорубку\ блендер, это делаем в том случае если у вас творог в пачке). Т.к. я брала уже пастообразный творог, то миксером смешать творог, сметану и сахар. Предварительно на водяной бане растворите сахар в сметане!
Разделить творожную массу на 2 части.
К одной части добавить *желатин и хорошо перемешать миксером.
Вылить массу с желатином на основу и поставить в холодильник до застывания.
Чернику измельчить блендером и смешать с оставшейся творожной массой и *желатином.
Чернично-творожную массу выложить на застывшую белую массу.
Поместить чизкейк в холодильник на ночь.


* Желатин. Для белой массы 1 ст л на 3 -4 ст л воды, для черничной - 2 ст л желатина на 6-8 ст л воды. Разбухший желатин растворить на плите/ в микроволновке. Не кипятить. В творожную массу добавлять теплым.
Если вам покажется что все же масса жидковата, добавьте 1-1,5 столовых ложек крахмала (я добавляла кукукузный крахмал).
Ну, все)))))))))) утром можно кушать))))))))

p/s/
1. у меня черничная масса была жидкой, но она хорошо застыла))))))
2. чтобы края торта были ровными – “подогреть” кольцо феном.

yurchik, ух ты)) надо же))

Gillianna, это что за зверь?)

а я вчера еще жасминовый рис готовила, как же я его обожаю)))
что за рис такой???

Koshka, о! спасибочки :)

ну все, пора ехать в икею за формочками для маффинов и для чизкейка))))

---------- Сообщение добавлено в 10:56 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 10:54 ----------

SHEkana, Koshka, девочки, самое смешное, что у него на упаковке так и написано: жасминовый рис, типа специальный сорт. короче, я его просто отварила, зелень добавила и мне он очень нравится, такой ароматный)))

Кстаааати...На Варшавке есть отличный магазин посуды. так и называется - "Посуда на Варшавке", находится на углу Варшавского шоссе и Дорожной улицы, по пути в Метро/ОБИ. Заезд с Варшавского шоссе. Там очень большой выбор посуды, силиконовых форм для выпечки и всяких товаров для дома. Цены абсолютно приемлемые.

---------- Сообщение добавлено в 10:57 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 10:57 ----------

Gillianna, и жасминовый привкус присутствует?))

SHEkana, спасибо за адрес, Оль, буду знать теперь)) ненавязчивый очень, скорее не привкус, а просто аромат

Хочу "Черничный псевдо-чиз-кейк", вкусный наверно...))

Gillianna, Не за что)) меня там больше всего поразило обилие силиконовых форм. И под выпечку, и под лед, и под мороженое...и побольше и поменьше.. и силиконовые прихватки, и подставки...С антипригарным покрытием полно форм. Сковородок - полным-полно.
С рисом ясно)) над попробовать) кажется, у Мистраль такой есть.

---------- Сообщение добавлено в 11:10 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 11:08 ----------

GOLD- GYM, заказ принят))))

SHEkana супер, главное, чтобы они рано не закрывлись))) да, может и мистраль, недорогой какой-то рис. примерно 50 руб за пачку

Хочу "Черничный псевдо-чиз-кейк", вкусный наверно...))

для любителей чиз-кейков))) очень вкусно!

Gillianna, магазин работает до 21 часов, и в выходные тоже.

Для любителей чизов:
http://s40.radikal.ru/i090/1102/d0/0f0391c77791t.jpg (http://radikal.ru/F/s40.radikal.ru/i090/1102/d0/0f0391c77791.jpg.html)
http://s44.radikal.ru/i106/1102/22/6bed2ddafafet.jpg (http://radikal.ru/F/s44.radikal.ru/i106/1102/22/6bed2ddafafe.jpg.html)

Творог 0% 900 г (я брала 1000)
Сыр "Рикотта" 250 г
Сыр "Маскарпоне" 250 г
Сахар 150 г
Яйцо 3 шт
Яйцо (желток) 2 шт
Мука пшеничная 70 г
Крахмал кукурузный 80 г
Сливки 36% 200 г
Мука с отрубями 250 г
Масло сливочное 130 г
Сливки 15% 150 г
Ваниль 5 г

Способ приготовления

1. Творог перетираем через сито (можно взять творог, который продается в мягких тубах, тогда его не нужно перетирать).
2. Соединяем творог с сыром "Маскарпоне".
3. Добавляем сыр "Рикотта".
4. Добавляем сахар и крахмал.
5. Добавляем пшеничную муку.
6. Добавляем ваниль (можно ванилин или ванильный сахар).
7. Кладем яйца.
8. Вливаем 36%-е сливки (33% тоже подойдут).
9. Взбиваем все блендером...
...до получения однородной массы.
Для основы (если не хотите готовить сами, то размельчите в блендере Юбилейное печенье (250- 300 грамм, в зависимости от диаметра вашей разбемной формы) и смешайте с растопленным сливочным маслом150-200 грамм):
10. В муку с отрубями кладем сливочное масло.
11. Добавляем 15%-е сливки.
12. Тщательно всё вымешиваем.
13. Выкладываем получившееся тесто в глубокую форму плотным слоем.
14. Заливаем тесто сырной массой.
15. Духовку разогреваем до 160 С, ставим в нее пирог и выпекаем в течение 90 минут.
Готовый чизкейк украшаем шоколадной глазурью или какао и выкладываем на блюдо.. Чизкейк готов!

Koshka,
Скоро медальки организуем за лучшее испольнение чизов)))

Koshka, Кать, а судя по ингредиентам предыдущий чиз который с черникой менее калорийный?

Gillianna, похоже, что да. Я делала с маскарпоне, мне показался немного жирноватым. А тут и Маскарпоне и Рикотта...они немного разный вкус дадут.. но вот по калорийности...


GOLD- GYM, шоколадныые сами будем отливать, ага)))

Koshka,
это все твои тортики?

Отведавший на беговую дорожку))) Запретный плод сладок)))

эххх давайте что ли про мясо поговорим, а то мне кажется я уже прибавила в весе))))

кстати что можно сделать интересненькое с мясом?))) мы в основном либо делаем в подливке, либо запекаем, хочется что то еще))

TahomA,
http://www.povarenok.ru/recipes/show/30043/

TahomA, тебя какое мясо конкретно интересует? Я например предпочитаю свиную шею. Отбивная в духовке... ммммм.... Можно по французски. Это когда сверху отбивной кладется лук, помидорка и майонез.. Но можно положить все что угодно. А что ещё с мясом сделаешь? Оно либо куском, либо резанное, либо фарш. :D Все остальное, маринад. :)

jaded,
эхх мясо с хлебом((( ну совсем не заботишься о моей фигуре)))))

---------- Сообщение добавлено в 12:40 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 12:39 ----------

Потеряный,
вот и у нас также, либо запекать, либо резать, либо фарш)))) мы еще запекаем с картошкой и можно с грибами))

Хочу домашний чебурек. Последний раз делал, в процессе задолбался, сделал пельмени... Тань, не парься. Возми кусок для запекания, нашпигуй его и в духовку.

---------- Сообщение добавлено в 12:48 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 12:43 ----------


вот и у нас также, либо запекать, либо резать, либо фарш)))) мы еще запекаем с картошкой и можно с грибами))

Ну а что ещё придумаешь... Можно в горшочках, но это нужны горшочки. :D Я люблю когда мясо предварительно постояло замаринованным. Но периодически забываю с вечера сделать.

Кстати, пока вспомнил. Очень люблю ледяную рыбу, но последние полгода она продается исключительно из под полы за бешеные деньги. Типа 600 р. за кг. Последний раз нам тётечка предложила взять рыбу под названием "белянка" 130 р. за кило. Мясо такое же как у ледяной, без костей... Красота. На гриле очень хорошо получилась. :)

А я делала мясной рулет в духовке =) Фарш с луком (или лук с капустой можно) завернуть в раскатанное пресное тесто и на час в духовку =)

Свинина в горшочках.

Горшочки можно купить (закаленные, керамика) или наверняка у всех есть дома, если покопаться.

Свинину (шейку) порезать кусочками, замариновать чуть-чуть отдельно минут на 15 или на сколько хочется (я беру майонез совсем немного + травы, специи).
Картофель (сырой) порезать такими же кубиками как и свинину.
Плюс нарезать их картофеля кружочки - примерно 3-4 штуки на горшочек - это как бы от картофеля целого отрезается тонкий ломтик во всю длину.
Берем горшочек, набиваем вперемешку свининой и картошкой. Сверху закрываем кружочками картофельными - типа крышечки, засовывая кружочки под ободки горшочка. Сверху трем сыр и посыпаем зеленью.
Ставим в духовку минут на 40-50 или по готовности.
Очень вкусно, легко и не избито + никакого масла или жира:)


Еще я запекаю сама свинину типа буженины.
Кусок свинины для запекания - натереть специями (я обязательно к свинине добавляю тмин) и нашпиговать чесночком.
Заворачиваем в фольгу и на 1.5 -2 часа в духовку:)

А еще, советую всем магазин Мяснофф - есть на Пражской и Южной у нас в районе - там шикарное мясо. Плюс есть кролики, поросята и очень вкусные пельмени - действительно как домашние, с хорошим мясом.

sukkertoy,
Есть у нас горшки)))

Koshka,
это все твои тортики?

неаааааа, еще есть... ))))))))

---------- Сообщение добавлено в 14:45 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 14:44 ----------


Koshka,
Скоро медальки организуем за лучшее испольнение чизов)))

мои домашние их объелись... так что мы пошли по более калорийным))))))))

---------- Сообщение добавлено в 14:47 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 14:45 ----------


Koshka, Кать, а судя по ингредиентам предыдущий чиз который с черникой менее калорийный?

Галь, забей на калории, главное вкусно))))
p.s. Думаю, черничный менее калорийный.. там ведь только творог, да и то 0%.

sukkertoy,
Есть у нас горшки)))

Они все у Софки! :D

Gillianna Интересно, надо бы попробовать этот рис.
Жасминовый рис: трапеза по-тайски

«Неужели жасминовый рис купить предлагают? Разве такое возможно?» - спросите вы. Не удивляйтесь, это чудо является визитной карточкой Таиланда, который поставляет его во многие страны мира. На самом деле рис не имеет никакого отношения к цветку. Жасминовым этот рис называют, чтобы подчеркнуть его аромат и вкус. В готовом виде эта гордость тайской кухни приобретает еле уловимый молочно-ореховый запах.

Описать отношение тайцев к этим белым зернышкам можно, если перефразировать знаменитую русскую поговорку: «Рис всему голова». Для жителей Таиланда рис имеет такое же значение, как хлеб для европейцев. Традиционно в Таиланде за трапезой рис подается каждому в отдельной миске, именно он является всегда основным блюдом. Остальными яствами угощают, пуская общие тарелки по кругу стола.
Секрет приготовления жасминового риса

Секрет приготовления этого жасминового чуда заключается в том, что при варке требуется минимальное количество воды. Тайские повара вообще заворачивают промытую горсть зерен в тряпочку и готовят их на пару. Если вы решили жасминовый рис купить и подать на стол в качестве самостоятельного блюда или гарнира, то при варке следует соблюдать пропорции 1½ чашки воды на 1 чашку риса.

Кастрюля с рисом ставится на огонь, плотно закрывается крышкой. После того, как рис закипит, его следует варить на медленном огне в течение 20 минут. Когда жасминовый рис сварится, то его нужно взрыхлить вилкой и дать постоять еще 5 минут, и только после этого подавать на стол.

Жасминовый рис особо любим тайцами, так как сохраняет белый цвет и не теряет свою форму при варке, не склеивается, остается легким и воздушным. Вам придется жасминовый рис купить обязательно, если вы собираетесь открыть для себя мир кухни Таиланда. А тайские соусы и приправы, также предлагаемые нашим интернет-магазином, позволят насладиться блюдами тайской кухни в полной мере.

Koshka, Катя, очень интересная инфа, спасибочки :)
я, кстати не так готовила: 1.5 стакана воды до кипения, туда 1 стакан риса, крышку закрыла, на 10 минут, а рис и правда очень рассыпчатый получается)))

Koshka, Катя, очень интересная инфа, спасибочки :)
я, кстати не так готовила: 1.5 стакана воды до кипения, туда 1 стакан риса, крышку закрыла, на 10 минут, а рис и правда очень рассыпчатый получается)))

тебе СПАСИБО, за рис ;)! обязательно куплю!

---------- Сообщение добавлено в 15:52 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 15:32 ----------

Вчера запекала мясо в рукаве, получилось ну, ооооооооооооооочень вкусно!

http://s15.radikal.ru/i189/1102/46/4c78c51645b5.jpg (http://www.radikal.ru)

окорок 400-500г
масло оливковое 3 ст.л.
уксус бальзамический 3 ст.л.
соль
смесь ваших специй к мясу (я смешала 5 или 6 разных видов, получилась очень вкусно пахнущая приправка)
кроме того горчица в зернах и еще я добавила кориандр.
и так:

смешать уксус и масло.
залить (натереть) этой смесью мяско и оставить на часик (ну, или больше, если нет времени, то можно и не оставлять, а готовить дальше)
далее сделать смесь приправ и соли
этой смесью посыпать мяско с обеих сторон
мясо упаковать в полиэтиленовый рукав и запекать в духовке около 1 часа при температуре 180 градусов.
Мясо пустит вкусный сок, которым потом можно приправить гарнир перед подачей.

вот и все, приятного аппетита!

неаааааа, еще есть... ))))))))


здорово..:)

здорово..:)

Юрк, ты поздоровался или похвалил рецепт. Описывай эмоции красочно, не стесняйся. :D А то потру.

Юрк, ты поздоровался или похвалил рецепт. Описывай эмоции красочно, не стесняйся. :D А то потру.

Макс... это я выразил эмоции свои.. слов нет... все так красиво и вкусно наверное, что могу умереть.. либо от переизбыточного выделения секрета слюнных желез, либо переварю сам себя изнутри...

Koshka, мы частенько в рукаве курицу делаем))) очень нежно и сочно получается. Все похоже - специи по вкусу и в рукав)))

Еще мне понравилось использовать смесь под названием "Вкусная соль". Она бывает разная по составу. Но суть одна и та же: соль, сухой чеснок и травы. Очень ароматно и безо всяких консервантов. Я ее ввидела 2-3 видов. Различаются комбинацией пряных трав. Где-то еще мне встречалась у них в составе морковка сушеная измельченная)

... и еще, Макс... может доступ в тему разрешить только с 19-00 ... это ж камера пыток какая то..

... и еще, Макс... может доступ в тему разрешить только с 19-00 ... это ж камера пыток какая то..

))))))))))))) после 18 есть нельзя, а после 19 сколько хотите))))))))))))))

Еще вкусно запекать рыбу целиком в фольге. Совершенно изумительно выходит сибасс. Сделать 2-3 надреза с каждой стороны, посолить-поперчить, нарезать ломтики лимона, проложить ими рыбу, добавить немного розмарина, завернуть в фольгу и отправить в духовку при 180 градусах минут на 20.

SHEkana, мне кажется, что из-за смеси уксуса и масла, мяско стало очень нежным)
А приправы я люблю сама смешивать ;)

вот кстати, подскажите, где рыбу свежую купить можно, интересуют только форель и семга. а то я тут как взглянула в ашане на нее, сразу все желание отпало

Еще вкусно запекать рыбу целиком в фольге. Совершенно изумительно выходит сибасс. Сделать 2-3 надреза с каждой стороны, посолить-поперчить, нарезать ломтики лимона, проложить ими рыбу, добавить немного розмарина, завернуть в фольгу и отправить в духовку при 180 градусах минут на 20.

Согласна!!! целиком и полностью.
А еще я люблю DORADA A LA SAL

http://s09.radikal.ru/i182/1102/56/d27c58dc3320t.jpg (http://radikal.ru/F/s09.radikal.ru/i182/1102/56/d27c58dc3320.jpg.html)
http://s004.radikal.ru/i205/1102/56/221ddba0fd73t.jpg (http://radikal.ru/F/s004.radikal.ru/i205/1102/56/221ddba0fd73.jpg.html)

yurchik, Юрк.. Я сам сегодня без обеда сижу и офигеваю.. Но будь стойким. Это тренирует силу воли. :D

yurchik, Юрк.. Я сам сегодня без обеда сижу и офигеваю.. Но будь стойким. Это тренирует силу воли. :D

:wall я не хочу есть, я не хочу есть, я не хочу есть....

вот кстати, подскажите, где рыбу свежую купить можно, интересуют только форель и семга. а то я тут как взглянула в ашане на нее, сразу все желание отпало
Да. в ашане это просто кошмар, а не рыба((( я последний раз покупала в SELGROSе, на боровском шоссе... Галь, а в метро не смотрела?

Koshka, с уксусом не пробовала)) хотя бальзамик у меня есть, но как-то не очень пошел в салатах, надо попробовать с мясом)) мы обычно, если свинину запекаем, то не обмазываем - она и так очень сочная и нежная получается. Говядину - да) Смешивать - интересно) у самой половина выдвижного ящика специями забита))) Но вот Вкусная соль в том варианте, котоырй у меня содержит, практически, универсальный набор специй) С овощами запеченными в духовке - вообще шик!

---------- Сообщение добавлено в 16:26 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 16:25 ----------

Gillianna, мы форель и семгу (да и вообще, практически всю рыбу) покупаем в Метро. Треска там - изумительная! По семге и форели тоже никаких нареканий. Очень нежная!

---------- Сообщение добавлено в 16:27 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 16:26 ----------

Сибасс в Метро, кстати, отличный.
В супермаркетах поблизости - без слез не взглянешь. Семга, как правило, обветренная. Фу, в общем.

Koshka, SHEkana, а нас карточки в метро нет.. надо взять у кого-нить...