Еще один уточняющий вопрос: машина сейчас где находится - в сервисе или Вы её уже забрали?
Если авто у Вас на руках, то Вы можете проверить работоспособность блокировок прямо сейчас. Если авто ещё в сервисе, то можно предположить, что после Вашего уже состоявшегося общения с мастером (учитывая, что, как правило, телефонные разговоры с клиентами в дилерских центрах записываются) Вы в итоге получите авто без каких-либо вмешательств и что-либо доказать не удастся - если "перемычка" и была установлена, то её найдут и устранят до выдачи машины Вам.
В этом случае, если машина ещё ТАМ, Вам, на мой взгляд, надо было без каких-либо действий ДО момента получения машины связаться с установщиками и попросить, если они контактные люди и беспокоятся за судьбу автомобилей своих клиентов (что скорее всего так и есть), подъехать с Вами на получение машины из сервиса и в присутствии представителей дилерского центра проверить целостность установленных противоугонных систем.
С Уважением, Виталий.