Блюда из кролика
Для рецепта Вам потребуются:
- кролик - 1 шт.
- мускатный орех - по вкусу
- вино - 1/4 стакана
- трюфели
- сыр домашний - по вкусу
- масло - для смазки
для яичницы:
- яйцо - 5 шт.
- сыр (тертый) - 100г
- сливочное масло - 150г.
Взять подготовленную тушку одного зайца (кролика) отделить кости, сухожилья, разрубить на порции (6-8 кусков), сложить в кастрюлю варить до готовности.
Приготовить фарш: мелко изрубить мясо, положить в кастрюльку яичницу, протереть сквозь сито, положить немного мускатного ореха, 2 ложки бульона, 1/4 стакана вина, измельчённых трюфелей, размешать. Кастрюлю смазать маслом, обсыпать тёртым домашним сыром, положить в неё фарш, тушить в духовке, остудить в холодном месте, нарезать в форме параллелепипеда или усеченного конуса, украсить зеленью, подавать
А из шиншилл можно сшить к примеру воротничек, так что Диан выбирать тебе.
а рецептик думаю пригодится...
Сообщение от valerie
