Про "затраты и приемлемое - обоюдоустраивающее решение" как варианты:
1) Поставить прозрачную (стеклянную) стену м/д рем. зоной и клиентским залом (сие, наверное, очень дорого стоит)
2) Камеры в рем. зоне с выходом на ЖК в клиентском зале (это более бюджетный вариант)