Мир в твоей тарелке или поделись рецептом

RayGreen,
держи магаз, смотри Товары тайской кухни http://www.indianspices.ru/index.php...e77ba30768116d может тут найдешь необходимые продукты)

Окэ

Всем здрасти))это SHEkana))
С праздником широкой Масленицы!


Для тех, кто еще не успел напечь блины - рецепт тонких вкусных блинчиков))



3 яйца
1 стакан молока
10 столовых ложек муки
1 стакан крутого кипятка
1 столовая ложка растительного масла
соль, сахар - по вкусу

Яйца залить стаканом молока, добавить 10 столовых ложек муки, влить стакан крутого кипятка, добавить 1 столовую ложку растительного масла. Соль, сахар - по вкусу. Жарить блинчики на раскаленной сковородке. Приятного аппетита

Вчера был Родительский день... Тоже пекла блины.

По "гречески" -- это очень условно. Упаковку замороженных мидий (0,5 кг.), если по-быстрому (т.е. не размораживая заранее), бросаем на друшлаг, и, под струю горячей воды прямо из крана (ничего страшного). Мидии быстро оттаивают, а сковородка уже стоит на плите и в ней разогревается масло (подсолнечное, оливковое, да хоть хлопковое). Промываем мидии холодной водой, и, бросаем их на сковородку, обжариваем, время от времени помешивая. Быстро чистим и шинкуем репчатый лук (три, четыре головки), бросаем на сковородку с мидиями, продолжая жарить и по-мешивать. Чистим и шинкуем болгарский перец (два, три штуки), -- туда же на сковородку. И пару помидорин нарезаем прямо над сковородкой. Мешаем, немного солим, добавляем чёрный молотый перец, можно немного выдавить лимонного сока. Мешаем всё это "хозяйство" до характерного тёмного оттенка, говорящего о готовности. Раскладываем на широкие плоские тарелки, украшаем зеленью. Хорошо если ещё будет присутствовать салат по "гречески", и, конечно, бутылка красного, или белого вина! Приятного аппетита!

Физкультурник,
спасибо

Рецепт пасты Карбонара=)
Обжарить венгерский бекон на слегка смазанной оливковым маслом сковороде, за пару минут до конца обжарки ошпарить бекон белым вином или вермутом (дома ошпариваю вермутом, вкус у него получается мягкий). Вместе с вином можно добавить веточку тимьяна или розмарина для аромата). Естественно эти веточки потом нужно будет убрать)). После ошпаривания желательно добавить немного куриного бульона... Спагетти в принципе не важно каких размеров, кому как больше нравятся,отварить в слегка подсоленой воде. 12 минут (аль-денте) должно хватить на этот процесс. Бекон ждет, а пока делаем соус). Сливки и куриный желток слегка взбиваем достигая однородной консистенции, немного соли и довольно таки много черного перца (из истории Карбонары - Karbone, в переводе с итальянского означает древесный уголь. Обилие черного перца вызывает ассоциацию именно на него). Все перемешиваем, кто-то добавляет тертый пармезан в соус, я это делаю в немного позднее. Скидываем отварные спагетти в разогретую сковороду с обжаренным беконом и заливаем соусом. Важно расчитать пропорции пасты (спагетти) и соуса, чтобы не было больше соуса и меньше спагетти и наоборот). Посыпаем тертым пармезаном и доводим соус до кипения и сразу же подаем. Подать с зеленью и помидорами черри=)))
Получается сытная нямка и довольно таки бюджетная, если учесть, что вино или вермут дома имеется)

engodi, крутой рецепт, главное, что не сложный, спасибо!!

Gillianna,
+1

---------- Сообщение добавлено 04.05.2012 в 11:51 ----------

Проверено, вкуснее чем магазинное!!!

Кольцо песочное

200г масла
130г сахара или сахарной пудры
350г муки
1 яйцо
1\2 ч.л. ванильной эссенции (или полпакетика ванильного сахара)
1\4 ч.л. соли (растолочь)
1\2 ч.л. разрыхлителя.
1 желток для смазки
65г орехов для посыпки

Тесто после замеса поставьте ненадолго в холодильник, чтобы потом было проще раскатывать, а также не скупитесь на муку длоя подсыпки.
Чтобы орешки держались, кольца надо смазать либо разболтанным яйцом, либо желтком. Получается около 15 штук диаметром 8см

Сложите все продукты кроме муки в миску.
Взбивайте миксером 5 минут или больше, пока сахар не растворится.
Всыпьте муку и быстро замесите тесто. Остудите его в холодильнике, оптимальная температура теста 20С.
Хорошо присыпьте стол мукой и раскатйте тесто толщиной 6-7мм. Вырежьте круги большой формочкой, а затем в центре сделайте отверстие диаметром 2см.
Положите на противень и поставьте в морозилку на 20 минут. Это - важно и очень удобно, так как с печеньями гораздо проще будет работать.
Тем временем поджарьте мелко порубленные орехи (при 180С 10 минут).
Приготовьте желток, орехи и достаньте заготовки.
Смажьте колечки желтком.
Каждое переверните смазанной стороной на лист или тарелку с орехами (или посыпьте орешки сверху на колечки) и уложите на противень.
Пеките при 200С 12 минут. Не допускайте зарумянивания.

---------- Сообщение добавлено 04.05.2012 в 11:54 ----------

Дорада на помидорах с картофелем



Дорада — 2 штуки
Помидоры — 300 г
Лук репчатый — 1 головка
Чеснок — 2 зубчика
Розмарин свежий — 2 стебля
Масло оливковое — 5 столовых ложек
Петрушка — 1 пучок
На оливковом масле потушить порезанный полукольцами репчатый лук и тонкие кружочки чеснока. Очистить помидоры от кожуры. Порезать полукольцами. Добавить к луку и чесноку. Посолить и поперчить. Тушить до готовности.
Полученную массу выложить на противень, сверху расположить дораду. Рыбу предварительно посолить, поперчить и смазать оливковым маслом. В брюшко поместить веточку розмарина. По свободному периметру противня положить смазанные маслом кольца картофеля 1 см. толщиной.
Запекать в духовке при температуре 200 градусов. По прошествии 15 минут дораду перевернуть. Еще через 15 мин переключить плиту в режим гриль и довести блюдо до золотистого цвета.
Подавать посыпав рубленной петрушкой и дольками лимона.

---------- Сообщение добавлено 04.05.2012 в 12:07 ----------

Малышу на 2 годика, в основе торт "Гусиные лапки"

А я наловчился делать пасту с брокколи и карбонатом, очень вкусно получается