Мир в твоей тарелке или поделись рецептом

как так не ели ?! о_О
у меня в австрии кулинарная программа была совершенно четкая.
1. Венский кофе
2. Венский штрюдель
3. Венский шницель
4. Кусочек торта Захер, в кафе при одноименной пекарне.
5. Жареные свиные колбаски на Нашмаркт, с пюре и жареной капустой. Там же знаменитые копченые колбаски. (чувствуется влияние Баварской кухни)
6. Айсвайн и вообще белые вина Австрии.
7 Еще у них делают весьма не плохой венгерский Гуляш (Гулешен суппе).
да пунш тоже ничё такой, тока уж больно сладкий, потом булки слипнуться.
Винодельня Грюнера Вайтлинга, тоже Айсвайн делает.
Вот именно в прошлом году, я на Ратушной площади и был. Кружки там были толстые синие с выпуклым рисунком. ас еще очень порадовали ларьки торгующие фигурками домов/человечков/животных/деревьев и все это либо подсвечники, либо они просто подсвечиваются. красотища.

Alex Falcone, ну у всех программа разная))) мы и не стремились)) будем считать, что венский шницель у нас заменил тафельшпитц))
Жареные колбаски - это даааа)))а на морозце они вообще чудесно идут)))
Да рождественские базары у них - это вообще чудо! хочется скуптиь сразу все и побольше))) причем к ним туда приезжают из разных стран Европы. Мы там разговорились с одной итальянкой с Сицилии - она привезла домашний шоколад - нереально вкусный! на другом базаре разговорились с одной девушкой - она сама из Литвы, вышла замуж за норвежца, и теперь живет в Норвегии. У француженки мы купили симпатичных игрушечек на елку))у нее на площади Ам Хоф была чудесная лавочка))) так все красиво))) в винтажном духе. Хотелось купить все))
Эххх...хорошо там)) и очень красиво))еще хотим туда

---------- Сообщение добавлено в 11:55 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 11:50 ----------

Кстати, кроме яблочного у них еще совершенно вкусняцкий твороржный штрудель. Точнее, я так подозреваю, что там что-то типа рикотты или маскарпоне. Мы брали - вкууууууууууусно. Еще изюм внутри был)) мммм)))
Венский кофе? меланж, который? да...мы тоже его полюбили) не знаю...Пунш кстати, нам умеренный попадался. Мы, собственно, тоже не любители слишком сладкого. Глинтвейн еще как попадешь. У всех по-разному на вкус...у кого-то больше специй, у кого-то меньше. Мы в Бельведере пробовали - там очень вкусный глинтвейн нашли с мягким приятным вкусом.

Яблочный пирог к чаю



Тесто: полстакана сметаны (я беру обычно 15%), 1 яйцо и 1 стакан муки. У меня стакакн - 250 мл.
Для начинки: примерно 5 крупных яблок, около 25 граммов сливочного масла, примерно 6-8 столовых ложек сахарного песка.
Разъемная форма.

Замесить тесто. Оно должно получится крутым. Взять разъемную форму, смазать сливочным маслом. Дно выстелить пергаментной бумагой. Разделить получившееся тесто на 4 части. Яблоки нарезать тонкими пластинами. Масло сливочное растопить. Раскатать 1 часть теста в тонкий круглый пласт, высталить на дно формы. Промазать его растопленным сливочным маслом, выложить яблоками, присыпать сахарным песком. Так чередовать следуюие слои. Самый верхний слой - слой тонко раскатанного теста, смазать его растопленным маслом.
Разогреть духовку до 170 градусов и поставить пирог на 30-40 минут. Выпекать до готовности.

Приятного чаепития )

А кто-нибудь имел опыт приготовления тайского супа Том Ям в российских условиях?

Сообщение от RayGreen

супа Том Ям

вот тут кто-то готовил, посмотри
http://www.koolinar.ru/recipe/view/33838
http://kuking.net/2_265.htm

и комментарии почитай

Рецепт то я знаю. Проблема в поиске ингредиентов)

RayGreen,
что найти не можешь?

смотри, что я нашла http://nashaplaneta.net/articles/tomyam.html, тут про замену ингредиентов пишут

Да, наверно это то, что нужно.
Где то на форумах писали что все оригинальные ингредиенты можно купить в Москве, в определенных магазинах. Думал, может кто сталкивался здесь... Знаю аналогичный японский магазин со всякими заготовками. А вот про тайские не слышал.

RayGreen,
держи магаз, смотри Товары тайской кухни http://www.indianspices.ru/index.php...e77ba30768116d может тут найдешь необходимые продукты)

По "гречески" -- это очень условно. Упаковку замороженных мидий (0,5 кг.), если по-быстрому (т.е. не размораживая заранее), бросаем на друшлаг, и, под струю горячей воды прямо из крана (ничего страшного). Мидии быстро оттаивают, а сковородка уже стоит на плите и в ней разогревается масло (подсолнечное, оливковое, да хоть хлопковое). Промываем мидии холодной водой, и, бросаем их на сковородку, обжариваем, время от времени помешивая. Быстро чистим и шинкуем репчатый лук (три, четыре головки), бросаем на сковородку с мидиями, продолжая жарить и по-мешивать. Чистим и шинкуем болгарский перец (два, три штуки), -- туда же на сковородку. И пару помидорин нарезаем прямо над сковородкой. Мешаем, немного солим, добавляем чёрный молотый перец, можно немного выдавить лимонного сока. Мешаем всё это "хозяйство" до характерного тёмного оттенка, говорящего о готовности. Раскладываем на широкие плоские тарелки, украшаем зеленью. Хорошо если ещё будет присутствовать салат по "гречески", и, конечно, бутылка красного, или белого вина! Приятного аппетита!