Мир в твоей тарелке или поделись рецептом

а на первой с права фотке, ярмарка с труднопроизносимым названием крискиндермаркт. глинтвейн там клево покупать. подходишь говоришь цвай глинт вейн, и за 10 евро тебе дают 2 кружки с глинтвейном, при этом вино там правда есть, не то что в наших глинтвейнах)) так вот следующая порция напитка стоит уже по 2 евро за кружку, потому как в цене первой порции включена стоимость кружек. кружки нормальные такие, тока у нас были синие, с выпуклым рисунком, моцарты, королевы и младенцы всякие.
Тока мы были на этой ярмарке (а это главная ярмарка Вены, на Ратушной площади) в день открытия, это пипец, стока народу - стока народу.
Вощем Вена, это да!

---------- Сообщение добавлено в 16:38 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 16:27 ----------

з.ы. а где фотография венского шницеля? давай уж, добей нас, чё уж там.
К стати на счет вина, в австрии есть совершенно потрясающие вина, под общим названием Айсвайн. Это белое вино, сделанное из винограда, которы не собрали когда он созрел, а дождались его высыхания до состояния почти изюма на лозе и собрали его после наступления первых заморозков до -7 градусов. после этого его выдавливают деревянным пресом и получают совершенно потрясающее, густое сладкое (десертное) вино. Самая популярная марка в Австрии "Крахер".

Alex Falcone, а нам там пунш апельсиновый больше понравился. Мы сначала брали глинтвейн, а потом пунш распробовали. Ну они там как...глинтвейн/пунш стоит порядка 3 евро + 2 евро залог за кружку (если она керамическая). соответственно, если кружку оставляешь себе - залог не возвращается. У меня родители красивые кружки привозили оттуда год назад, а в этом году они у них попроще. Но все равно - дух Рождества царит на каждом углу))) Мы только на площади Ам Хоф симпатичные видели
Вена...и Зальбург...и Грац... и Мельк....и вообще Австрия)))))) красотищщща!

---------- Сообщение добавлено в 16:54 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 16:46 ----------

Сообщение от Alex Falcone

з.ы. а где фотография венского шницеля? давай уж, добей нас, чё уж там.
К стати на счет вина, в австрии есть совершенно потрясающие вина, под общим названием Айсвайн. Это белое вино, сделанное из винограда, которы не собрали когда он созрел, а дождались его высыхания до состояния почти изюма на лозе и собрали его после наступления первых заморозков до -7 градусов. после этого его выдавливают деревянным пресом и получают совершенно потрясающее, густое сладкое (десертное) вино. Самая популярная марка в Австрии "Крахер".

Венский шницель мы не ели. Айсвайн...точно))) но нам как-то полюбился их местный Грюнер Вайтлинг (или как там он правильно на немецком звучит).

Эх...жаль, что у нас как всегда извратили самые лучшие помыслы....про Нордзее расстроил. Мы хотели туда съездить поностальгировать. Я так полагаю, что там и рыба не настолько свежая инежнейшая как в Австрии.

Что касается суши-роллов на фото - это китайский ресторанчик рядом с нашим отелем. Рыба там просто нежнейшая!!! во рту тает! в Москве я такой не встречала в японских ресторанах. Приятный бонус в этом заведении - стопочка персиковой теплой наливочки (шнапс?) в качестве диджестива)) вкусняшка
Кстати, азиатскую кухню вообще там можно спокойно брать - все очень вкусно и на уровне. И еще австрияки умеют готовить хорошо итальянскую кухню.

---------- Сообщение добавлено в 16:56 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 16:54 ----------

Кстати, на ратушной площади, как впрочем, и на других рождественских базарах везде полно народу))) Мы были в Зальцбурге, так там вечером на рождественском базаре возле Домского соороа такооооооооое столпотворение!!!яблоку негде упасть!

как так не ели ?! о_О
у меня в австрии кулинарная программа была совершенно четкая.
1. Венский кофе
2. Венский штрюдель
3. Венский шницель
4. Кусочек торта Захер, в кафе при одноименной пекарне.
5. Жареные свиные колбаски на Нашмаркт, с пюре и жареной капустой. Там же знаменитые копченые колбаски. (чувствуется влияние Баварской кухни)
6. Айсвайн и вообще белые вина Австрии.
7 Еще у них делают весьма не плохой венгерский Гуляш (Гулешен суппе).
да пунш тоже ничё такой, тока уж больно сладкий, потом булки слипнуться.
Винодельня Грюнера Вайтлинга, тоже Айсвайн делает.
Вот именно в прошлом году, я на Ратушной площади и был. Кружки там были толстые синие с выпуклым рисунком. ас еще очень порадовали ларьки торгующие фигурками домов/человечков/животных/деревьев и все это либо подсвечники, либо они просто подсвечиваются. красотища.

Alex Falcone, ну у всех программа разная))) мы и не стремились)) будем считать, что венский шницель у нас заменил тафельшпитц))
Жареные колбаски - это даааа)))а на морозце они вообще чудесно идут)))
Да рождественские базары у них - это вообще чудо! хочется скуптиь сразу все и побольше))) причем к ним туда приезжают из разных стран Европы. Мы там разговорились с одной итальянкой с Сицилии - она привезла домашний шоколад - нереально вкусный! на другом базаре разговорились с одной девушкой - она сама из Литвы, вышла замуж за норвежца, и теперь живет в Норвегии. У француженки мы купили симпатичных игрушечек на елку))у нее на площади Ам Хоф была чудесная лавочка))) так все красиво))) в винтажном духе. Хотелось купить все))
Эххх...хорошо там)) и очень красиво))еще хотим туда

---------- Сообщение добавлено в 11:55 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 11:50 ----------

Кстати, кроме яблочного у них еще совершенно вкусняцкий твороржный штрудель. Точнее, я так подозреваю, что там что-то типа рикотты или маскарпоне. Мы брали - вкууууууууууусно. Еще изюм внутри был)) мммм)))
Венский кофе? меланж, который? да...мы тоже его полюбили) не знаю...Пунш кстати, нам умеренный попадался. Мы, собственно, тоже не любители слишком сладкого. Глинтвейн еще как попадешь. У всех по-разному на вкус...у кого-то больше специй, у кого-то меньше. Мы в Бельведере пробовали - там очень вкусный глинтвейн нашли с мягким приятным вкусом.

Яблочный пирог к чаю



Тесто: полстакана сметаны (я беру обычно 15%), 1 яйцо и 1 стакан муки. У меня стакакн - 250 мл.
Для начинки: примерно 5 крупных яблок, около 25 граммов сливочного масла, примерно 6-8 столовых ложек сахарного песка.
Разъемная форма.

Замесить тесто. Оно должно получится крутым. Взять разъемную форму, смазать сливочным маслом. Дно выстелить пергаментной бумагой. Разделить получившееся тесто на 4 части. Яблоки нарезать тонкими пластинами. Масло сливочное растопить. Раскатать 1 часть теста в тонкий круглый пласт, высталить на дно формы. Промазать его растопленным сливочным маслом, выложить яблоками, присыпать сахарным песком. Так чередовать следуюие слои. Самый верхний слой - слой тонко раскатанного теста, смазать его растопленным маслом.
Разогреть духовку до 170 градусов и поставить пирог на 30-40 минут. Выпекать до готовности.

Приятного чаепития )

А кто-нибудь имел опыт приготовления тайского супа Том Ям в российских условиях?

Сообщение от RayGreen

супа Том Ям

вот тут кто-то готовил, посмотри
http://www.koolinar.ru/recipe/view/33838
http://kuking.net/2_265.htm

и комментарии почитай

Рецепт то я знаю. Проблема в поиске ингредиентов)

RayGreen,
что найти не можешь?

смотри, что я нашла http://nashaplaneta.net/articles/tomyam.html, тут про замену ингредиентов пишут

Да, наверно это то, что нужно.
Где то на форумах писали что все оригинальные ингредиенты можно купить в Москве, в определенных магазинах. Думал, может кто сталкивался здесь... Знаю аналогичный японский магазин со всякими заготовками. А вот про тайские не слышал.