Любимые рецепты

не пробовала, но для романтического ужина вполне мне катся подойдет


финский рыбный суп

ингредиенты на 1 литр (4 порции):
- репчатый лук 80 г
- семга 100 г
- картофель отварной 50 г
- белое сухое вино 70 г
- сливки жирные (не менее 30%) 700 г
- базилик фиолетовый свежий 2 столовых ложки
- красная икра 60 г
- масло сливочное 1 столовая ложка
- соль или соевый соус

нарезать лук кубиками, плиссировать на масле, добавить нарезанную также кубиками семгу.
залить вином, выпарить. добавить картофель, залить сливками.
варить до загустения (7-10 минут).
добавить рубленный базилик и посолить. снять с плиты, добавть икру и размешать.

А вот че-то в этом году еще не делала малосольные огурцы... надо бы наверстать упущенное...
Я делаю так: берется вода и соль, из рпасчета где-то 2 ст. ложки на литр. Нагревается на плите..
Куда-то в емкость кладутся огурцы (можно их предварительно подержать в воде, чтобы если они внутри усохли, то напитались водой), зелень, можно добавить чеснок, перец, листья хрена, смородины и прочее по вкусу.
Заливается горячим рассолом. через некоторое время огурцы готовы.

можно малосолить холодным способом, но это я не умею.

меня мама только холодным научила))

моются огурцы. закладываются в банку. сверху накладываются различные травки. чеснок. соль, специи. перец горошком. заливается водой из под крана. если с вечера делать, то к утру все готово

Ириш, для тебя

рукола 200 г
клубника 300 г
спаржа зеленая 8 стеблей
уксус бальзамический 1 ст.л.
масло оливковое 1 ст.л.
горчица сладкая 1 ч.л.
соль, перец по вкусу





шаг 1
Клубнику вымыть. Половину ягод взбить в блендере с уксусом, маслом и горчицей. Переложить в миску, посолить и поперчить по вкусу.


шаг 2
Спаржу отварить в кипящей подсоленной воде, 4 мин. Нарезать небольшими кусочками. Руколу вымыть, крупно нарвать. Оставшуюся клубнику тонко нарезать. Смешать руколу, клубнику и спаржу. Заправить соусом.

огурцы 4 шт.
картофель молодой 800 г
сельдерей 4 черешка
перец сладкий красный 2 шт.
грудки куриные 4 шт.
лук зеленый 1 пучок
перец черный свежемолотый 2 ч. л.
масло оливковое 6 ст. л.
соль, перец по вкусу

шаг 1
Все овощи вымыть. Картофель отварить в кипящей подсоленной воде до готовности, 8–10 мин. Сельдерей и зеленый лук нарезать тонкими диагональными кусочками, огурцы – полукружьями. Перцы очистить от сердцевины и нарезать тонкими полосками.

шаг 2
Грудки нарезать небольшими кусочками. Обвалять в черном перце и обжарить в 2 ст. л. масла, 6 мин. Посолить.

шаг 3
В миске смешать картофель, кусочки курицы и подготовленные овощи. Посолить и заправить оставшимся маслом.

Никусь, спасибо за оба рецепта - попробую.
Вопрос - а спаржа - свежая? Я ее тока в готовом виде ем...

Сообщение от Chamade

Никусь, спасибо за оба рецепта - попробую.
Вопрос - а спаржа - свежая? Я ее тока в готовом виде ем...

шаг 2
Спаржу отварить в кипящей подсоленной воде, 4 мин. Нарезать небольшими кусочками. Руколу вымыть, крупно нарвать. Оставшуюся клубнику тонко нарезать. Смешать руколу, клубнику и спаржу. Заправить соусом.

усе понял, шеув!!! Я че-то первый раз шагов не увидела... потому и спросила...

изверги вы))