Мир в твоей тарелке или поделись рецептом

Koshka, ну да))) неохота вчера вечером было перелогиниваться)))

---------- Сообщение добавлено в 11:05 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 11:04 ----------

Evadia, я тоже так думала, пока не познакомилась с Koshka)))

---------- Сообщение добавлено в 11:14 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 11:05 ----------

Я пекла кулич вот по этому рецепту:

500г муки
1/2 щепотки соли
сухие дрожжи 10 г
ванильный сахар 1 ст.л.
3/4 стакана молока
масло сливочное 100г
орех мускатный молотый 1/4 ч.л.
5 шт. желтков
1,5 шт. белков
сахар - 1/2 стакана
грецкие орехи, изюм, цукаты
цедра 1 небольшого лимона

Для опары:
Просеять муку, соль и дрожжи вместе. Половину отложить, в оставшуюся смесь добавляем ванилин и теплое молоко. Перемешиваем и оставляем на 1,5 часа.
Желтки взбить с сахаром добела. После того как тесто поднимется, добавить размягченное слив.масло и взбитые желтки, оставшуюся мучную смесь, мускатный орех, лимонную цедру и оставить еще на 1 час.
Орехи с цукатами измельчить, изюм промыть, белки взбить в крепкую пену. Добавить орехи с цукатами и изюмом, перемешать, осторожно порциями ввести белки. Все перемешать, оставить еще на 30-40 мин подниматься. После этого переложить в форму и выпекать снчала минут 40 при 180, потом еще мин 30 при 160 градусах))

Хм), тут и мальчишки , не только хотят но и могут!)))

SHEkana, Evadia,, да ладно вам девочки))))))))) У НАС У ВСЕХ очень хорошо получается !!!!
SHEkana, повторюсь - КРОЛИК обалденный!!! Жаль, несъедобный)))
p.s. я еще и крестиком вышиваю )))))))))))

GOLD- GYM, НИКТО и не сомневается))))))))

---------- Сообщение добавлено в 12:53 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 12:31 ----------

Пока мой малыш спит, есть время выложить Творожную запеканку к завтраку!



оригинальный рецепт с вишней, но можно использовать любые ягодки на ваш вкус (ну, и наличия ягод в холодильнике))))

Ингредиенты:

4 яйца (белки и желтки отдельно)
150 г сахара
щепотка соли
2 пакетика ванильного пудинга (расчет на 500 мл жидкости каждый)
800 г творога (у меня 7%, можно брать с большей или меньшей жирностью)
400-500 г вишни без косточек (замороженную можно не размораживать предварительно)

Желтки взбиваем с сахаром добела.
Добавляем пудинг и творог, очень хорошо перемешиваем.
Белки взбиваем с щепоткой соли до мягких пиков.
Аккуратно соединяем белки и творожную смесь.
Выкладываем тесто в смазанную маслом форму (у меня 26 см, можно использовать и меньшую - от 22 см). Сверху выкладываем вишню.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около часа.
Остужаем минут 15, посыпаем сахарной пудрой и подаем.

p.s. (на фото сверху) я делала маленькую запеканку, поэтому все ингредиенты брала 1/2.
Вместо пудинга, я использовала 1 ст.л. кукурузного крахмала и 2 ст.л. манки + ванильная эссенция (или ванилин можно взять)

p.s.2 не помню (нет времени перечитывать ветку), выкладывала я фото или нет, в оригинале эта запеканка выглядит так
правда я еще мускатный орех туда добавила и у меня был всего 1 пудинг, второй заменила крахмалом и добавила ванилин

Koshka, я не совсем поняла, что такое "пуддинг"... это который продается в магазинах в лоточках по типу йогрута ЧУДО или что? (заранее прости за дурацкий вопрос)

Evadia, я думаю, она имела в виду сухую смесь для приготовления пудинга.

---------- Сообщение добавлено в 11:32 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 11:30 ----------

Koshka, Кать, а где ты кукурузный крахмал покупала? чего-то я уже несколько магазинов обошла - нигде не могу найти.

---------- Сообщение добавлено в 11:35 ---------- Предыдущее сообщение добавлено в 11:32 ----------

Koshka, я немного по другому рецепту делала))

на 1 кг творога - 4 яйца, 5 ст.л. ложек манной крупы, 3/4 стакана сахара, 200 г сметаны, 0.5 ч.л.разрыхлителя, цедра 1 лимона и около 100 г изюма )) Тоже вкусно))
Творог брала 750 г обезжиренного из мягкой тубы, 250 - 9%-ного. Сметана была 10% жирности.

Evadia, SHEkana права, это сухая смесь, состав в состав которой входит (если я не ошибаюсь) кукурузный крахмал, ванилин, сахар и молоко.


SHEkana, крахмал покупала в супермаркете СЕЛГРОС (или как его, зельгрос), упаковка из 3-х больших пакетиков, грамм по 300.
Если ты не можешь найти кукурузный используй картофельный, разница небольшая, кукурузный нежнее чтоли)))
p/s/ если увижу, куплю на твою долю))) будет повод встретиться))))))))
p/s/2 Да, я тоже люблю сметану добавлять)))) вкусненько получается!!
А еще мне нравятся эти рецепты, т.к. в них нет муки.
Исправь рецепт, а то какой-то сахарный пирог получается))))
на 1 кг сахара (ТВОРОГА) - 4 яйца, 5 ст.л. ложек манной крупы...

Поделюсь как потребитель кулинарных изысков своей жены)))
Сегодня побаловала она меня запеканкой))) ММмм-мм...вкусняшка) нет ничего нежнее на свете....)
А я тут насмотрелся кулинарных поединков на ТВ и готов попробывать сделать сёмгу с творогом, в рулетиках..))) Посмотрим, что получится )

Koshka, опечаталась))) ну конечно, творога) спасибо)
За кукурузный крахмал спасибо - не откажусь)))

GOLD- GYM, все для тебя, дорогой))

GOLD- GYM, давно известно, что семга с творогом ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО)))), я делала не рулетики, а мешочки
Для тех кто боится попробовать, творог можно заметить кремчизом)




p.s. семга слабосоленая??? если нет, то жду рецепта , такую я еще не пробовала)

SHEkana, договорились)

Koshka, слабосоленую с филадельфией я делала)) а Андрей имел в виду свежую с творогом)